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油脂的不饱和度可通过油脂与碘的加成反应来测定,我们通常称为油脂的碘值,碘值越大,油脂的不饱和度越大.碘值是指100g油脂中所能吸收碘的克数.现称取xg某油脂,加入含ymolI2的溶
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油脂的不饱和度可通过油脂与碘的加成反应来测定,我们通常称为油脂的碘值,碘值越大,油脂的不饱和度越大.碘值是指100g油脂中所能吸收碘的克数.现称取xg某油脂,加入含y mol I2的溶液(韦氏液,碘值测定时使用的特殊试剂,含CH3COOH),充分振荡;过量的I2用c mol•L-1Na2S2O3溶液滴定(淀粉作指示剂),用去V mL Na2S2O3溶液.
2Na2S2O3+I2=Na2S4O6+2NaI
(1)滴定终点时颜色的变化是___
(2)该油脂的碘值为___(用相关字母表示)
(3)韦氏液中CH3COOH也会消耗Na2S2O3,所以还要做相关实验进行校正,否则会引起测得的碘值偏___(填“高”或“低”)
2Na2S2O3+I2=Na2S4O6+2NaI
(1)滴定终点时颜色的变化是___
(2)该油脂的碘值为___(用相关字母表示)
(3)韦氏液中CH3COOH也会消耗Na2S2O3,所以还要做相关实验进行校正,否则会引起测得的碘值偏___(填“高”或“低”)
▼优质解答
答案和解析
(1)过量的I2用cmol/L Na2S2O3溶液滴定(以淀粉为指示剂),碘与淀粉的混合溶液显蓝色,当碘完全反应后,蓝色褪去,则溶液的蓝色褪去且半分钟不改变即达到滴定终点;故答案为:溶液的蓝色褪去且半分钟不改变;(2)...
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