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下列物质中属于油脂的是（）A.油酸B.石油C.花生油D.甘油
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下列物质中属于油脂的是（ ）
A. 油酸
B. 石油
C. 花生油
D. 甘油
▼优质解答
答案和解析
A．油酸是一种不饱和的高级脂肪酸，是酸不是油脂，故A错误；
B．石油是多种烷烃和环烷烃的混合物，故不是油脂，故B错误；
C．花生油为植物油，属于油脂，水解后能够生成含有碳碳双键的高级脂肪酸和甘油，故C正确；
D．甘油是丙三醇的俗称，是醇不是油脂，故D错误；
故选C．
B．石油是多种烷烃和环烷烃的混合物，故不是油脂，故B错误；
C．花生油为植物油，属于油脂，水解后能够生成含有碳碳双键的高级脂肪酸和甘油，故C正确；
D．甘油是丙三醇的俗称，是醇不是油脂，故D错误；
故选C．
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