“炙手可热”本意是指用手摸上去热的烫人，从物理来看这是用方式来改变手的内能．炒鸡蛋比腌鸡蛋入味快是因为．

Question

“炙手可热”本意是指用手摸上去热的烫人，从物理来看这是用___方式来改变手的内能．炒鸡蛋比腌鸡蛋入味快是因为___．

Answer 1

（1）用手摸温度高的物体时，手从高温物体吸收热量，使手的内能增加、温度升高，这是通过热传递的方式改变手的内能．
（2）炒鸡蛋时，温度很高，鸡蛋几分钟就变咸；腌鸡蛋时温度相对较低，则需要近一个月鸡蛋才变咸，该现象说明温度越高，分子的运动越剧烈，扩散也就越快．
故答案为：（1）热传递；（2）温度越高，分子的运动越剧烈，扩散也就越快．