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水滴溅入热油锅,马上会产生“噼噼啪啪”的一阵“爆炸”声.如果油花溅在皮肤上,还会烫起小泡.那么水落在油锅里,为什么会“爆炸”呢?
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水滴溅入热油锅,马上会产生“噼噼啪啪”的一阵“爆炸”声.如果油花溅在皮肤上,还会烫起小泡.那么水落在油锅里,为什么会“爆炸”呢?
▼优质解答
答案和解析
大连地区中考题目.
水滴溅入油锅时,因为有一定的速度,所以,到达油面后不能立刻停下,会继续向下运动到油中；而此时油的温度远高于水的沸点,水在向下运动的过程中,吸收热量急剧汽化,体积迅速膨胀,并带出锅内的油,因为油的温度很高,所以,可能被烫出小泡.
水滴溅入油锅时,因为有一定的速度,所以,到达油面后不能立刻停下,会继续向下运动到油中；而此时油的温度远高于水的沸点,水在向下运动的过程中,吸收热量急剧汽化,体积迅速膨胀,并带出锅内的油,因为油的温度很高,所以,可能被烫出小泡.
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