山梨酸钾的化学式防腐剂的一种

Question

山梨酸钾的化学式
防腐剂的一种

Answer 1

山梨酸钾是目前国际公认的无毒、高效防腐剂,它以山梨酸和碳酸钾为原料,经反应、脱色、精制、造粒、干燥而成.
●化学式 ----CH3CH=CHCH=CHCOOK
●优异的色值----颜色洁白,色价稳定性好.
●良好的溶解性----易溶于水（58.2g/100ml 20℃）,溶于丙二醇（20g/100ml 20℃）、乙醇 （2.0g/100ml 20℃）.
●良好的热稳定性----密封状态下稳定,分解温度 270℃,但长期暴露于空气中易吸潮并氧化分解而着色.
●良好的防腐性----属酸性防腐剂对霉菌、酵母和好气性菌均有抑制作用,其防腐性随着基体 PH值降低而增加.其适用PH值防腐范围比苯甲酸钠广.
●高的安全性----是不饱和脂肪酸盐,可参加体内正常代谢,业已证明是一种安全食品添加剂.
●外观----白色粒状或白色粉末,无异味.
●质量指标----标准符合GB13736--92要求.