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煮熟后滚烫的鸡蛋为了容易剥皮,需要把它放在冷水中浸一会儿.这是为什么?
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煮熟后滚烫的鸡蛋为了容易剥皮,需要把它放在冷水中浸一会儿.这是为什么?
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答案和解析
答:刚煮熟的鸡蛋很热,把它放入凉水中浸一会儿,由于蛋壳和蛋白的收缩程度不同,因此容易将皮剥下来.
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