某生物兴趣小组用3%的可溶性淀粉溶液作为底物，探究温度对唾液淀粉酶活性的影响．他们设置了四组实验（除温度外其他条件相同且适宜），反应一段时间后取出试管，加适量碘液，显色

Question

某生物兴趣小组用3%的可溶性淀粉溶液作为底物，探究温度对唾液淀粉酶活性的影响．他们设置了四组实验（除温度外其他条件相同且适宜），反应一段时间后取出试管，加适量碘液，显色结果见表（“+”越多，表示蓝色越深）．根据实验结果，可知（　　）

试管编号	3	②	③	④
温度（℃）	10	20	40	50
蓝色深浅	+++	++	+	++

A. 蓝色越深说明唾液淀粉酶活性越高

B. 唾液淀粉酶活性40℃时比50℃时高

C. 温度越高，唾液淀粉酶活性越高

D. 10℃时唾液淀粉酶活性丧失

Answer 1

A、淀粉在淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，碘液遇淀粉变蓝色，蓝色越深表示淀粉含量越大，说明唾液淀粉酶活性越低，A错误；
B、由表中数据可知，40℃时，颜色最浅，说明此时唾液淀粉酶活性最高，B正确；
C、在10～40℃时，随着温度的升高，蓝色越来越浅，说明唾液淀粉酶的活性逐渐升高，但超过40℃后，随着温度的继续升高，蓝色变深，说明唾液淀粉酶的活性降低，C错误；
D、低温只会降低酶的活性，D错误；
故选：B．