如何煮熊肉

Question

如何煮熊肉

Answer 1

一、原料：
1.主料：黑熊肉50Q 克.
2.调料：精盐、料酒、胡淑粉、葱、姜.
二、制法：
1.将熊肉洗净,入沸水锅氽一下,捞出斩块.
2.锅中放入熊肉、料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜,注入清水,武火烧沸,
撇去淳沫,文火炖至肉熟烂,盛出即成.
按：黑熊肉性味甘、温,具有补虚损、强筋骨之功效.《医林纂要》谓
之“补中益气,润肌肤,壮筋力.”此汤菜以黑熊肉为主料,具有补益气血,
强壮身体,增强抗寒能力之功效,适用于五脏虚损、身体赢瘦、脚气、风痹、
手足不遂、筋脉挛急或痿弱不运者食用.健康人食之能强壮体魄.