近年来，食品安全成为大家普遍关心的热点问题．从三聚氰胺到地沟油，从毒胶囊到问题奶粉，食品安全问题接连不断，提醒我们要注意食品安全，以确保“舌尖上的安全”，下列加工方法

Question

近年来，食品安全成为大家普遍关心的热点问题．从三聚氰胺到地沟油，从毒胶囊到问题奶粉，食品安全问题接连不断，提醒我们要注意食品安全，以确保“舌尖上的安全”，下列加工方法安全的是（　　）

A. 食用小苏打作焙制糕点的发酵成分

B. 用红墨水、柠檬黄、果绿等将番薯条染色

C. 用工业酒精勾兑水来生产低成本白酒

D. 使用超量来硝酸钠作为食品保鲜剂

Answer 1

A、碳酸氢钠受热分解会产生二氧化碳，同样碳酸氢钠也与有机酸反应产生二氧化碳气体，使焙制糕点疏松多孔，故A正确；
B、墨水、柠檬黄、果绿等配料调合后，将番薯条染色这样对人的身体有害，故B错误；
C、工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，会使人失明甚至死亡，所以不能用工业酒精勾兑水来生产白酒，故C错误；
D、食用亚硝酸钠（NaNO₂）有毒，会对身体有害，故不可以用超量亚硝酸钠作为食品保鲜剂，故D错误．
故选A．