（2013•常州）风和日丽的假日，同学们相约去湖边烧烤．（1）小黄采购食物时，已购买了土豆、牛肉、虾和黄油，就营养均衡的角度而言，还应采购（填字母）；A．鲫鱼B．青椒C．鸡

Question

（2013•常州）风和日丽的假日，同学们相约去湖边烧烤．
（1）小黄采购食物时，已购买了土豆、牛肉、虾和黄油，就营养均衡的角度而言，还应采购______（填字母）；
A．鲫鱼B．青椒C．鸡翅D．面包
（2）小赵生火时，发现火柴不能直接干燥的木炭点燃，为顺利生火，可采取的措施是：______；
（3）小李烧烤时尽量避免烤焦食物，因为烤焦的食物中常含苯并芘（C₂₀H₁₂）等多种有害物质．苯并芘中碳元素的质量分数约为______%（保留一位小数）；
（4）小谭清洗餐具时使用了洗洁精，利用其______作用将餐具洗得更洁净；
（5）烧烤结束，灭火时发现，少量水浇在炽热的木炭上，火焰反而更大，这是由于此时生成了一氧化碳和氢气，写出该反应的方程式：

C+H₂O(高温.)/()CO+H₂

C+H₂O(高温.)/()CO+H₂

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Answer 1

（1）人体生命活动的六大营养素包含糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐，土豆中富含淀粉，淀粉属于糖类，牛肉、虾中富含蛋白质，黄油中含有油脂，所以应该补充富含维生素的物质，其中青椒中富含维生素；故填：B；
（2）木材的着火点比木炭低，所以为顺利生火，可采取的措施是：先用火柴引燃薄的小木材，再用木材引燃木炭；故填：先用火柴引燃薄的小木材，再用木材引燃木炭；
（3）苯并芘的化学式为C₂₀H₁₂可知碳元素的质量分数=(12×20)/(12×20+1×12)×100%=95.2%；故填：95.2；
（4）洗洁精具有乳化功能，所以清洗餐具时使用了洗洁精，利用其乳化作用将餐具洗得更洁净；故填：乳化；
（5）木炭和水在高温条件下生成一氧化碳和氢气，该反应的方程式：C+H₂O(高温.)/()CO+H₂．故填：C+H₂O(高温.)/()CO+H₂．