早教吧作业答案频道 -->其他-->
土豆为什么在用刀切了后不久会呈现为紫红色?
题目详情
土豆为什么在用刀切了后不久会呈现为紫红色?
▼优质解答
答案和解析
切完的土豆,放到水里,就不会变色.因为土豆里含有淀粉.
这是什么原因?
原来与它们所含的化学成分有关.这些蔬菜中含有一种多元酚类的单宁物质（又称鞣质）.单宁在酶的作用下,极易被空气氧化而生成褐色,称为酶褐变.
这是什么原因?
原来与它们所含的化学成分有关.这些蔬菜中含有一种多元酚类的单宁物质（又称鞣质）.单宁在酶的作用下,极易被空气氧化而生成褐色,称为酶褐变.
看了 土豆为什么在用刀切了后不久会...的网友还看了以下：
太阳光照在白色纸上,白纸卫生么呈白色?带蓝色眼镜的人看红纸,只是什么颜色?为什么?如果让红光照射到 2020-04-07 …
数学统计中,他问：得出的结论是什么,该回答什么???还有那个什么“呈现什么变化趋势”、选谁去参加比 2020-05-14 …
亚铁离子中加氯水为什么呈红色 2020-06-17 …
血液之所以呈红色,是因为血液中的什么呈红色? 2020-06-18 …
太阳光照在白纸上,白纸为什么呈白色?带蓝色眼镜的人看红纸,纸是什么颜色?为什么?如果让红光照射到绿 2020-07-03 …
夜间舞台上只用红色灯光照在穿白色上衣和蓝色裙子十女演员身上．那么观众看到这位女演员身上十颜色是（） 2020-07-15 …
光的色散某人穿一件绿衬衫、一条白裤子和一双黄皮鞋,走进红灯照亮的房间内,这时此人的衬衫呈现什么颜色, 2020-12-25 …
小红身穿白衣红裙，站在绿色灯照射的舞台上面，她的衣服呈现什么颜色？为什么？答：小红的上衣呈现色，裙子 2020-12-29 …
小红身穿白衣红裙，站在绿色灯照射的舞台上面，她的衣服呈现什么颜色？为什么？答：小红的上衣呈现色，裙子 2020-12-29 …
白天阳光明媚,万里无云,天空为什么是蓝色的?而傍晚时分西边天空为什么呈红色?请分析一下原因. 2021-02-05 …
相关搜索：土豆为什么在用刀切了后不久会呈现为紫红色