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下列哪种发酵技术利用的微生物不是真菌（）A．制作馒头B．酿造啤酒C．制作豆瓣酱D．制作酸奶
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下列哪种发酵技术利用的微生物不是真菌（ ）
A．制作馒头
B．酿造啤酒
C．制作豆瓣酱
D．制作酸奶
A．制作馒头
B．酿造啤酒
C．制作豆瓣酱
D．制作酸奶
▼优质解答
答案和解析
AB、制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，酵母菌是真菌．不符合题意．
C、豆瓣酱是靠乳酸菌的作用而形成的，乳酸菌属于细菌，不是真菌．符合题意．
D、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，不是真菌．符合题意．
故选：CD
C、豆瓣酱是靠乳酸菌的作用而形成的，乳酸菌属于细菌，不是真菌．符合题意．
D、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，不是真菌．符合题意．
故选：CD
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