杀一头猪出肉率多少

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杀一头猪出肉率多少

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答案和解析

猪分为干料猪和湿料猪,干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净,带骨头,除杂水）,湿料猪喂养一般是散养,出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净,带骨,除杂水）浮动较大.一般出栏200斤干料猪,宰带骨肉140斤,剔脊排20斤,肋排15斤,大骨10斤,前后腿肉45斤,五花肉25斤,里脊肉20斤（全为估计值）.

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