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用双缩脲试剂检验蛋白质时,为什么要先造成碱性环境还有,可溶性还原糖是和氢氧化铜反应,为什么就不能是溶液中的铜离子?一定要是氢氧化铜,而且氢氧化铜本身就是沉淀,又怎么能说生成砖
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用双缩脲试剂检验蛋白质时,为什么要先造成碱性环境
还有,可溶性还原糖是和氢氧化铜反应,为什么就不能是溶液中的铜离子?一定要是氢氧化铜,而且氢氧化铜本身就是沉淀,又怎么能说生成砖红色沉淀呢?检验蛋白质时为什么又要用水溶液中的铜离子而不是氢氧化铜?
还有,可溶性还原糖是和氢氧化铜反应,为什么就不能是溶液中的铜离子?一定要是氢氧化铜,而且氢氧化铜本身就是沉淀,又怎么能说生成砖红色沉淀呢?检验蛋白质时为什么又要用水溶液中的铜离子而不是氢氧化铜?
▼优质解答
答案和解析
蛋白质分子和铜离子形成络合物成电中性,因此首先要现将蛋白质分子转换成阴离子,故需要在碱性环境中,而碱性太强,则又会因为铜离子浓度过低而无法形成络合物,故试剂应该成弱碱性.
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