肾病患者需要食用低钠盐的食品．目前，市场供应的低钠盐多为苹果酸钠盐（C4H5O5Na），它是白色结晶性粉末，无臭、味咸、有潮解性，易溶于水．则苹果酸钠中钠元素的质量分数为．

Question

肾病患者需要食用低钠盐的食品．目前，市场供应的低钠盐多为苹果酸钠盐（C₄H₅O₅Na），它是白色结晶性粉末，无臭、味咸、有潮解性，易溶于水．则苹果酸钠中钠元素的质量分数为______．上述所列举性质中的“白色结晶性粉末”是指它的______性质．根据你的理解，你认为在保存苹果酸钠时应注意：______．

Answer 1

苹果酸钠盐中钠元素的质量分数为(23)/(12×4+1×5+16×5+23)×100%≈14.7%；
白色结晶性粉末属于物质的颜色、状态不需要通过化学变化表现出来，属于物理性质；
苹果酸钠有潮解性，易溶于水所以保存在干燥（通风）的地方．
故答案为：14.7%；物理；保存在干燥（通风）的地方．