奥尔良烤鲟鱼
奥尔良烤鲟鱼
大家都听闻过奥尔良烤翅和奥尔良烤肉吧!而奥尔粮烤鲟龙鱼是新科学研究出去的一种菜肴。它的作法奥尔良烤肉实际上类似同样,但它也是有不一样的地区,这就是它的自主创新所属了。并且奥尔良烤鲟龙鱼是能够 在家做的一种菜肴。当亲戚朋友欢聚一堂的情况下,做一盘奥尔良烤鲟龙鱼,真是是棒极了。
食谱介绍艳红绚丽,松脆香郁,细嫩鲜醇。
原材料
主要材料:青蟹1200克,猪肋条肉(五花肉)300克,
辅材:面包糠75克,毛笋50克,全麦面粉15克,荸荠50克,豇豆木薯淀粉10克,西红柿75克,酱萝卜15克,鸭蛋300克,调味品:大葱25克,米酒10克,白糖5克,香莱5克,白胡椒粉5克,盐10克,鸡精10克,动物油150克
作法
1.将鲟清洗煮熟,稍凉剥盖,去壳取肉;
2.鲟盖清洗揩干,干淀粉抹匀内腔;
3.猪五花肉、毛笋、荸荠均切细丁;
4.将肉粒、毛笋丁、荸荠丁与鲟肉、葱丁、食盐、鸡精、鸭蛋液、米酒、白胡椒粉、白砂糖、小麦面粉一并搅拌成酿料;
5.鸭蛋2个(约150克)磕开,取鸡蛋黄入碗里,打撒;
6.将酿料分为相等的12份,各自装进鲟盖内填实,并且用蛋清粉抹匀表层,撒匀面包糠;
7.炒菜锅置灶火上,放入猪板油,烧至六成热将配有酿料的鲟盖入锅煎炸;
8.待馅皮酥黄熟时,捞起来沥除油,装进盘里;
9.镶配西红柿片、泡萝卜、香莱即成
鲟龙鱼的营养成分
鲟龙鱼是服用使用价值很好的大中型经济发展淡水鱼。全身除表皮骨板外其他一部分(含骨骼)都可食,营养成分极高,被列入高級养生食材。
鲟龙鱼的应用实际效果
鲟龙鱼类早已是古代人钟爱的食品。如陆玑《诗经.卫风.硕人》疏:“(鳇鲟龙鱼即鲟)近于千余斤,可蒸为臛,又可作炸,鱼籽能为酱。”《本草纲目.鳇鱼》云:"“其脂与肉逐层两色、肉粉色白、脂微黄如蜡。其脊梁骨及鼻,并鳍与鳃,皆脆软能食。其肚及仔盐藏亦佳。其鳔也可以作胶。其肉骨煮炙及作炸皆美。”现如今国际性上享有盛名的鱼籽酱在欧美国家是国宴菜佳品,有着"绿宝石"之称。鲟熏烤肉、新鲜猪肉、花胶等热销长盛不衰,需求量很高。在我国古代早就闻名大街小巷。
冻鲟龙鱼片出自鲟龙鱼背部猪瘦肉,肉质地结实有嚼劲,烘烤后风味十足,是亲人盆友同共享的极好食品!如今你知道奥尔良烤鲟龙鱼的营养成分了吧!假如你要不符合得话,就去超市里购买一些鲟龙鱼,回家了自身亲手做一做,就知道奥尔良烤鲟龙鱼的美味可口了。快点试试吧!
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