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近些年来，市面上出现了一种“升华干燥食品”有蔬菜、肉、乳制品，还有一些熟食品，买来用水一泡，就还原成新鲜食品，味道和原来一样．“升华食品”是怎样制作的呢？其他

豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史．那么豆腐乳是怎样制作的呢？原来它是以大豆为原料，先制成豆腐胚，再利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成的．当毛霉在豆腐胚语文

．接种上毛霉的豆腐胚，可以放

豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史。那么豆腐乳是怎样制作的呢？原来它是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再利用毛霉接种在豆腐坯上经发酵制成的。当毛霉在语文

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味的酯类．接种上毛霉的豆腐坯

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接种上毛霉的豆腐坯放在15℃

（2014•沂水县一模）豆腐乳是餐桌上常见的佐餐食品，在我国具有悠久的历史．那么豆腐乳是怎样制作的呢？请阅读以下材料并回答有关问题：豆腐乳是以大豆为原料，先制成豆腐坯，再利语文

吸收又具有鲜味的各种氨基酸，

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酯类。接种上毛霉的豆腐坯放在

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酸，同时还可以产生一些有香味

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味的脂类。接种工毛霉的豆腐胚

近些年来，市场上出现了一种“升华干燥食品”，有蔬菜、肉、乳品等，还有一些熟食品买来用水一泡，就还原成新鲜食品，味道和原来的一样，“升华干燥食品”是怎样制作的呢？物理

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