1、花生发芽了还能吃吗 花生发芽之后是可以吃的，而且吃起来口感会更加的香脆一些，发芽过后的花生的营养价值会更好高一些。所以一种很高品质的蔬菜，如果花生已经烂掉了，而出现发芽的情况，那么就不可以吃了。会导致中毒的，在正常的情况下出现发芽的花生是可以食用的，发芽过后的花生富含的微量元素和蛋白质