茭白炒鳝丝
茭白炒鳝丝
莴笋是在我国土特产的蔬菜水果，颇具很多的蛋白，化学纤维也十分得多。是“江南地区三名字菜之一”。泥鳅是功效与作用十分高的一种淡水鱼，有补血补气，补气血，消炎等作用。可是当二种美味配在一起炒过，又会是如何的营养成分呢?下边便是网编为吃客们提前准备的莴笋炒鳝鱼的操作流程，吃客们快一点来细心瞧瞧吧。
作法流程
鳝丝清洗，切3公分长的丝
莴笋拨壳，除去老的一部分，清洗，切条
辣椒去籽去蒂，清洗，切条
葱切葱段、葱段;姜切末;蒜头拍松，拨壳切末
锅容易上火加温，给油，先煸辣椒丝至熟，盛出
余油(不足再加一些)热，先爆小香葱段生姜沫蒜泥，添加鳝鱼丝爆锅，加酒，再添加莴笋丝爆锅，加生抽、适当盐，加适度的水焖烧一、二分鐘，放糖，等料汁较稠时，加鸡精，加水淀粉勾芡，淋色拉油，撒葱段，撒黑胡椒粉，翻拌就完成了。
小提示
1、买了的是活的鳝鱼，叫商贩现烫现划的，较为安心又新鮮!还叫商贩把里边的血污摘掉，回家了清理就便捷多了。
2、鳝鱼是很有营养成分的食材。据书本上说鳝鱼有降血脂的成份，合适糖尿病患者服用。并且营养元素和维生素D的成分较丰富多彩，让人的基础代谢活跃性，精力充沛。是一款滋补养生的菜。
3、味儿也很好，很合适下饭菜。滋补养生下饭菜两相宜哦。
据《本草纲目》记述，鳝鱼有补血补气、补气血、消炎、消毒杀菌、除风湿等作用。
1、买了的是活的鳝鱼，叫商贩现烫现划的，较为安心又新鮮!还叫商贩把里边的血污摘掉，回家了清理就便捷多了。
2、鳝鱼是很有营养成分的食材。据书本上说鳝鱼有降血脂的成份，合适糖尿病患者服用。并且营养元素和维生素D的成分较丰富多彩，让人的基础代谢活跃性，精力充沛。是一款滋补养生的菜。
3、味儿也很好，很合适下饭菜。滋补养生下饭菜两相宜哦。
以上便是网编为吃客们提前准备的莴笋炒鳝鱼的做法与流程，大家都学会了没有呢?可是网编還是要在这儿提示大伙儿，泥鳅虽好可是不能一顿多吃呦，蛋白过高，对自身的人体也没什么协助的，因此 即便是好东西也不是可以吃太多的。