早教吧百科知识频道 --> 饮食养生 -->饮食食谱 -->

陕西正宗洗面凉皮的做法

场景/问题/来源

陕西,正宗,洗面

陕西正宗洗面凉皮的做法

知识/回答

日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做陕西正宗洗面凉皮来放松一下，顺便慰劳自己。

1.1.面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。

2.122.盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。

3.213.慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。

4.4.洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。

5.5.洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。

6.17.凉皮锣刷一层薄油。

7.26.洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。

8.8.舀一勺面糊倒入凉皮锣。

9.9.慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。

10.10.锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。

11.11.盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。

12.12.提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却。就这样反复蒸，蒸好多凉皮放在篦子上。

介绍完陕西正宗洗面凉皮的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。

与陕西正宗洗面凉皮的做法...相似的小知识：