特色泡菜怎么做泡菜最好吃
特色泡菜怎么做泡菜最好吃
1、怎么做泡菜最好吃
要想把泡菜做的好吃首先要做好泡菜的原汁。泡菜的原汁需要在冷水中放入花椒、盐和调料,然后把冷水煮沸腾,然后把,沸腾的水冷却了,往冷水中放入高粱酒,再放入一些青椒和生姜,这样发酵几天就做成了泡菜的原汁。然后把准备好的,白菜清洗干净切成条并控干水分。把白菜倒入事先准备好的腌制的原汁中,这样腌制一段时间,泡菜就做好了。我们在吃泡菜的时候,需要首先清洗一下,可以直接食用,也可以和其它菜一块儿翻炒。
2、泡菜面
泡菜面的做法是非常简单的。我们首先需要准备好生面条,泡菜,五花肉,海带。取出油锅,往油锅中倒入适量的油,把五花肉切成肉丝的形状,待锅热后倒入油锅中进行翻炒。等到无花肉变颜色的时候,再把海带倒入锅中一块儿进行翻炒,等到菜都成熟的时候,往锅中倒入适量的水,等水沸腾的时候,把面条倒入锅中。,这样煮熟就可以吃了。
3、泡菜腌制方法
选用新鲜的大白菜,去掉青叶除掉根部,用清水洗三到四次,并放入坛中。烧开盐水。待盐水放凉后倒入装有白菜的坛中,以淹没白菜为宜。腌制四到五天。将白菜取出,用清水洗三次,控干白菜中的水,将大蒜剁成泥和盐、辣椒面一起,放入少量的水和味精,搅拌均匀,然后把这些调料涂抹在每一片白菜叶上,这样腌制一个月,即可食用。
4、怀孕可以吃泡菜吗
怀孕期间的妇女是可以吃泡菜的,但应注意不能够多吃,否则还是可能会影响到胎儿的发育健康的。这是因为泡菜是属于腌制的食物,在腌制泡菜的过程中,会产生很多对身体健康有危害的物质,比如说亚硝酸盐。孕妇在怀孕期间应该吃一些营养含量比较高/有助于人体吸收的的食物,这样才可以更好的保证体内能量胎儿才能够更好的发育。
5、白萝卜泡菜怎么做
精选新鲜的白萝卜。把白萝卜洗干净。把洗干净的白萝卜切成长条。准备一个干净的坛子,放一层萝卜,一层食用盐,并用手不断揉搓。放置24小时以后,将萝卜取出,挤干萝卜中的水分,放入干净的坛子之中。再放罗卜的同时,分批量加入白糖,三个小时以后,加入食用醋,一定要注意食用没过萝卜,然后密封。放置四到五天,即可食用。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/1a2a1fab0b4c2e3f572763d6.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/36f3d4691eb91a37f1115cb2.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/e4efa2b4551810a6f4248645.html?from=search
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