酸辣鸡爪酸辣土豆丝的做法
酸辣鸡爪酸辣土豆丝的做法
1、酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝做法简单,具体方法:土豆去掉皮,青椒洗干净,准备适量的花椒。土豆切成丝用清水泡大约半个小时,青椒切成丝。锅里面放适量植物油,加入花椒翻炒,然后加入土豆丝,翻炒片刻后加入适量食盐,紧接着加入食醋,继续翻炒土豆丝发软的时候,加入青椒丝,等到青椒丝发软的时候,起锅装盘,酸辣土豆丝制作成功。注意,土豆丝烹炒前要用水浸泡,否则炒的时候容易粘锅。
2、酸辣粉丝汤的做法
酸辣土豆丝做法简单,具体方法:土豆去掉皮,青椒洗干净,准备适量的花椒。土豆切成丝用清水泡大约半个小时,青椒切成丝。锅里面放适量植物油,加入花椒翻炒,然后加入土豆丝,翻炒片刻后加入适量食盐,紧接着加入食醋,继续翻炒土豆丝发软的时候,加入青椒丝,等到青椒丝发软的时候,起锅装盘,酸辣土豆丝制作成功。注意,土豆丝烹炒前要用水浸泡,否则炒的时候容易粘锅。
3、酸辣鸡杂的做法
酸辣粉丝汤可当住早餐,常吃能开胃健脾,具体做法:红薯粉用温水泡软,豆芽和千张洗干净备用。把千张切成丝,香菜切成末,锅里放适量水,加入火锅底料,煮开后千张丝下锅,肉丸子下锅,煮大约十分钟后放入绿豆芽和适量的芝麻油。采取一锅,放适量水,水烧开后放入粉丝,煮大约20分钟后,捞出粉丝,沥干水分,撒上香菜和几粒花生米,然后浇上一瓢千张肉丸子汤,酸辣粉丝汤制作成功。
4、酸辣鸡爪的做法
酸辣鸡杂的具体做法:泡椒和泡菜切成段,生姜切成细丝,大葱切成葱段和葱花,大蒜切成蒜蓉,购买回家的鸡杂洗干净后切成丁。锅里放适量油,油温九成热的时候用大火爆炒鸡杂,炒制的过程中放入适量食盐,鸡杂炒熟后捞出沥干油脂。锅里留油,放入泡椒和泡菜,炒大约两分钟,再放入生姜丝和大葱,翻炒片刻后,鸡杂下锅一起翻炒均匀,加入老抽再次翻炒,起锅后撒上葱花,酸辣鸡杂制作成功。
5、酸辣红薯粉的做法
制作酸辣鸡爪的方法:买回家的鸡爪从正中间劈成两半,洗干净。锅里面放水,加入料酒和生姜,鸡爪下锅,开火。与此同时把香菜和泡辣椒洗干净,泡椒切碎,香菜切成段备用。鸡爪煮大约5分钟,起锅放入事先准备好的冰水中,泡大约一分钟后,捞出鸡爪沥干水分。鸡爪放入碗中,加入香菜、泡椒、干辣椒、酱油、食醋、适量的蔗糖,搅拌均匀,密封碗口,放入冰箱保存一天,然后取出便可以食用。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/5f6cb2bb453610661ed9f4e1.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/76f1e6d384254b35effd3404.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/70aec5462e3f5727a5e962a6.html?from=search
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