大盘鸡的制作方法正宗大盘鸡的制作方法
大盘鸡的制作方法正宗大盘鸡的制作方法
1、正宗大盘鸡的制作方法
首先把鸡腿洗干净,剁成小块,再用开水烫一遍,沥干,装盘备用。再把红辣椒和青椒洗干净,切好,把土豆去皮,然后切成小块,装盘备用。准备好生姜、大蒜、花椒、八角等,作为佐料。热锅加油,把切好的鸡腿放进去,不停地翻炒,直到水分变干,再加入料酒。然后把佐料放进去,加入佐料和酱油,翻炒一下。之后加入适量的水和白糖,把土豆放进去,煮5分钟。再把青椒和红辣椒放进去,不停地翻炒,最后加入盐和鸡精,进行调味即可。
2、柴窝堡大盘鸡
柴窝堡大盘鸡是柴窝堡地区的一大特色菜。柴窝堡大盘鸡的大盘鸡有两种,一种是用鸡肉做的,另一种是用鸡杂做的。首先要把鸡肉洗干净,剁成小块,装盘备用。再把红辣椒和青椒洗干净,切好,再准备好生姜、大蒜、花椒、八角等,作为佐料。热锅加油,把鸡肉块放进去,不停地翻炒,直到水分变干,再加入料酒。然后把佐料放进去,加入佐料和酱油,翻炒一下。之后加入适量的水和白糖,煮5分钟。再把青椒和红辣椒放进去,最后加入盐和鸡精,进行调味即可。鸡杂的方法也差不多是这样。
3、胡式大盘鸡
首先把鸡肉洗干净,剁成小块,再用开水烫一遍,沥干,装盘备用。再把红辣椒和青椒洗干净,切好,再准备好生姜、大蒜、花椒、八角等,作为佐料。热锅加油,把鸡肉块放进去,不停地翻炒,直到水分变干,再加入料酒。然后把佐料放进去,加入佐料和酱油,翻炒一下。之后加入适量的水和白糖,煮5分钟。再把青椒和红辣椒放进去,不停地翻炒,最后加入盐和鸡精,进行调味即可。
4、香香美食推荐大盘鸡
首先把鸡腿洗干净,剁成小块,再用开水烫一遍,沥干,装盘备用。再把红辣椒和青椒洗干净,切好,准备好生姜、大蒜、花椒、八角等,作为佐料。热锅加油,把切好的鸡腿放进去,不停地翻炒,直到水分变干,再加入料酒。然后把佐料放进去,加入佐料和酱油,翻炒一下。之后加入适量的水和白糖,煮5分钟。再把青椒和红辣椒放进去,不停地翻炒,最后加入盐和鸡精,进行调味即可。
5、大盘鸡拌面怎么做
先在面粉里加入盐和水,和成面团,再把面团擀成薄片,切成条状。然后放进开水里,煮熟后捞出来。把鸡肉洗干净,剁成小块,再用开水烫一遍,装盘备用。准备好生姜、大蒜、花椒、八角等,作为佐料。热锅加油,把鸡肉块放进去,不停地翻炒,直到水分变干,再加入料酒。然后把佐料放进去,加入佐料和酱油,翻炒一下。之后加入适量的水和白糖,煮5分钟。最后把炒好的鸡肉和面条一起炒即可。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/75ca09ab284ac850ad024212.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/bda89c593b3567ec102d8ae2.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/ff0a9aa35022aaea988f0f3c.html?from=search
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