水煮鱼火锅的做法水煮鱼火锅怎么做
水煮鱼火锅的做法水煮鱼火锅怎么做
1、水煮鱼火锅怎么做
简单做烤鱼的方法:草鱼洗干净,鱼表面打上花刀,把整条鱼切成两半,盐和料酒撒在鱼身表面,再涂抹适量五香粉,腌制大约20分钟。烤盘垫上一层锡纸,涂抹适量食用油,腌制好的鱼放在锡纸上,把烤盘送入烤箱,200℃烘烤大约15分钟,取出。青红椒切成颗粒撒在鱼表面,锅里放油,油温七成热的时候放入生姜、大葱、大蒜、豆豉、豆腐乳、豆瓣酱、食盐、味精,翻炒均匀后起锅浇在鱼身上,撒上香菜,简单烤鱼制作完成。
2、鱼仔的营养价值
鱼仔营养价值很丰富。100克鱼仔肉中大约还有13克蛋白质,含有0.7克脂肪,还含有丰富的碳水化合物以及维生素,尤其维生素b和维生素a含量最丰富。另外,鱼仔还含有钙、磷和铁,吃鱼仔滋补功效特别显著。女性保养肌肤可多吃鱼仔。鱼仔里面还含有粘液质、镁等营养物质,吃后可以滋阴补肾,还能调经补脾,适当吃可缓解身体水肿,缓解脚气。另外,女性贫血或者血虚也可多吃鱼仔。
3、鱼豆腐汤的做法
制作鱼豆腐汤的方法:鱼头洗干净,从中间切成两半。锅里面放适量油,鱼头下锅煎炸,同时放生姜片,鱼头煎炸到两面金黄,然后放入适量水,撒上调味盐,煮大约15分钟。煮鱼头的时候把买回家的豆腐切成小块,香菜切成小段,香葱切成段,15分钟后豆腐块下锅,水烧开后,继续煮5分钟左右,香葱和香菜下锅,再放入适量食盐,煮开之后就可以起锅。
4、什么鱼可以做生鱼片
制作生鱼片常用的是罗非鱼。具体的做法:买回家的罗非鱼打理干净,放在盆子里,加入适量食醋和水,浸泡大约半个小时。然后取出罗非鱼,用清水反复冲洗,再用经过消毒的菜板和菜刀把罗非鱼切成肉片,一定要切得很薄。切片之后把肉片放到盛有冰块的干净盘子中冰镇大约20分钟。把生菜洗干净切成细丝,芥末、香油、食醋和酱油调和成酱汁备用。冰镇好的罗非鱼片可以直接蘸取酱汁食用。
5、吃鱼会发胖吗
每天大量吃鱼可以导致身体发胖,因为鱼肉里面同样含有脂肪。但是,每天大量吃鱼,同时大量做体育锻炼,身体消耗的能量明显高于摄入的能量,就不会长胖。吃鱼对身体有好处,可以补充营养,还能说是小孩子身体发育,能增强体质。鱼肉里含有不饱和脂肪酸,适当吃能够降低胆固醇。鱼肉容易消化,其中含丰富氨基酸,适当吃能促使小孩子智力发育。鱼肉中含糖分不高,蛋白质的比重大,所以合理吃鱼肉不会发胖。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/4c2ddcec50e2524de5187e6c.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/6a9f6cb3647d27284b7351aa.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/73bedcf083d049649a665821.html?from=search
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