干锅鸭头的做法干锅鸭头是什么地方的菜

干锅鸭头的做法干锅鸭头是什么地方的菜

1、干锅鸭头是什么地方的菜

干锅鸭头这道菜一般出现在，中国的湖北，湖南，四川地方比较多，因为这道菜是比较偏辣的，一般在这些地方的饮食口味过于偏辣，所以说当地的人们比较喜欢吃这道菜，而这道菜的制作方法也是非常简单的，就是准备新鲜的鸭头，放入一点花椒和辣椒粉，再配点一些蔬菜就可以了。而在当地的寒湿气温比较严重的情况下，这道菜正好可以去除人体的湿气。

2、麻辣鸭头配方

麻辣鸭头的配方非常简单，最主要的就是购买新鲜的鸭头，丫头一定要洗干净，因为很多地方饲养的鸭子，头部是非常脏的，一定要将鸭子的嘴里面的垃圾全部掏出来，然后再将鸭头上的毛拔掉，然后准备花椒粉三克，两克辣椒粉，酱油两克，生姜片3片。然后再放到油锅中，将几种配料一起放到油锅中炸香。再放入鸭头进行翻炒，等到鸭头烧熟之后，再撒上一层葱花就可以了。

3、麻辣鸭头做法

麻辣鸭头有不同的做法，主要根据自己的口味。如果喜欢吃辣一点的，就多准备些花椒，胡椒粉，辣椒酱，花椒，生姜片。然后将这些食材放到油锅中，翻炒3分钟。然后再放入新鲜的鸭头3个，放到锅中蒸炒。再放入酱油三滴，盐和味精半勺。在进行翻炒5分钟之后，撒上一层葱花。最后需要在鸭头上面放三滴白酒，这样可以去除鸭头的腥味，也可以使鸭头的肉感变得更加的柔嫩。

4、精武鸭头制作方法

鸭头的制作方法，主要是将鸭头洗干净之后撒上盐三克，不断的搅拌，然后放到盘中腌制3个小时，等到腌制好的鸭头完全融入盐味之后。再将鸭头放到油锅中，炸3分钟。等到鸭头变成金黄的时候，在鸭头上面滴半勺酱油。还有一种做法是将为丫头，就需要将鸭头放到豆瓣酱中，不断的搅拌，然后再放到蒸笼里面去蒸煮10分钟。做好的鸭头需要放到冷藏室保留。

5、鸭头的营养价值

鸭头具有大量的蛋白质，也含有丰富的胶原物质，对于小孩和老人吃了都有很大的作用，年轻人也爱吃鸭头，因为鸭头具有很好的口感，虽然没有太多的肉，但是入到口中会有一种香香脆脆的感觉。鸭头对于上火的人具有很好的疗效。特别是肝火比较旺盛的人，吃了鸭头可以很好地解决脾气暴躁，心神意乱失眠的症状。吃鸭头的时候可以加一点食醋，就要可以使丫头的肉感更加的柔嫩。

参考文献

1、http://jingyan.baidu.com/article/c74d60006fab7d0f6a595dd8.html

2、http://jingyan.baidu.com/article/1709ad80a3f0c44634c4f029.html

3、http://jingyan.baidu.com/article/4b07be3c1fc51448b380f3d1.html

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