溜肥肠的做法溜肥肠怎么做

溜肥肠的做法溜肥肠怎么做

1、溜肥肠怎么做

溜肥肠首先要处理干净肥肠，肥肠的处理可以用盐巴也可以用油，都能处理得很干净没有异味。在处理干净之后再焯水，一般就不会有腥味或者是异味。接着要准备好蒜泥、洋葱、辣椒，在油热之后放入一起翻炒、加入鸡精、料酒等，并放入肥肠。肥肠因为事先焯水过，所以大火翻炒十来分钟就可以出锅了。溜肥肠不光好吃还营养，因为肥肠可以润燥补虚，缓解便秘的症状。

2、焦溜肥肠的做法

焦溜肥肠的做法如下：肥肠在处理干净之后，裹上淀粉。淀粉裹均匀之后就可以放入锅中油炸，油炸的时间一般以肥肠中的油脂耗尽程度来决定，但是油炸的火候不能太大，不然会影响肥肠的口感。油炸之后肥肠捞起沥油，锅中的油收掉一部分，留下一些用来煸炒。煸炒的时候要加入洋葱、蒜泥、尖椒等辅菜，可以帮助提味。在肥肠翻炒之后，要加入调味料来收汁，焦溜肥肠就做好了。

3、尖椒溜肥肠

尖椒溜肥肠就是在处理干净非常之后，先放入尖椒翻炒煸香。如果怕吃不惯肥肠，或者非常有异味，可以用盐巴清洗肥肠并焯水，就可以去掉肥肠的异味。尖椒翻炒煸香之后就可以加入肥肠一起翻炒，并加入料酒、白砂糖、生抽、陈醋、鸡精、胡椒粉等调味。如果是大火翻炒，一般十来分钟就可以出锅了，因为事先焯水过。尖椒溜肥肠可以多吃，既能补充维生素，又能缓解便秘。

4、溜肥肠的家常做法

溜肥肠的家常做法有很多，但关键的一步就是处理干净肥肠。只要肥肠处理的干净，做出来的溜肥肠口感就很好。如果肥肠处理不干净，再好的调味料和烹饪手法都改变不了肥肠本身的异味。肥肠可以用盐巴或者油揉搓清洗，可以处理的非常干净。最后收尾的时候焯水一下，就基本不存在异味了。翻炒的时候要记得加入蒜泥、洋葱和尖椒，可以帮助提味。

5、焦溜肥肠

焦溜肥肠的做法要比溜肥肠多一个步骤，那就是油炸肥肠。油炸过的肥肠口感非常好，其中的油脂变少，又有一定的韧性。焦溜肥肠可以先准备好调味酱料，调味酱料一般是生抽、料酒、鸡精、白砂糖、醋、胡椒粉等，搅拌均匀之后留着备用。锅中放入油，油热之后翻炒尖椒、洋葱和蒜泥，接着放入肥肠大火翻炒，最后放入调好的收汁酱料，焦溜肥肠就做好了。

参考文献

1、http://baike.baidu.com/link?url=KA79sXlW7rVzn69OZHMZFSeMidG2Mw-nNVk1wfz8a3xvXj9kpQIzASINWDW1hbwRe8-v-C50GsOkgFCaw0PI5K

2、http://baike.baidu.com/link?url=600Mb7QsGRN-BdS8_BRsneCew19TVi9hBGczIa5ZvNC8Bz27-ImMlqZIs8a3oiYzvOZEZpc7g8dEUQVi3ZvzJ_

3、http://wenku.baidu.com/link?url=9UiCsdrsTx7PAk2MPFiVuRZVE1vCOl_57rbbD98pAwclXT5kpl8Tvq1wYb9N1aT_4ovwqHdraR8J2a8WG6-UWw6f4F-zw3aQvtSgKzpCRU3

怎么判断是一对平衡力?要举一些例子阿什么的,我做了很多例题还是不明白 物理　2020-03-31 …

要五年级下册的数学脱式计算和解方程各要168道,mg!为什么暑假是这么的漫长作业也是这么的多~再补 数学　2020-04-05 …

肺活量是测什么的?肺活量到底是测试肺里气体的容积还是气流力量?为什么要测肺活量呢?怎样做才能提升自 其他　2020-04-07 …

2分之1+4分之2+8分之3+16分之4+32分之5+64分之6+128分之7+256分之8+51 数学　2020-05-13 …

我要写英语作文请您写一写你的父母是干什么的,他做什我要写英语作文请您写一写你的父母是干什么的,他做 英语　2020-05-13 …

我要写英语作文各位大师帮帮我题目：请您写一写你的父母是干什么的,他做什我要写英语作文各位大师帮帮我 英语　2020-05-13 …

黄酒有何作用?黄酒是用来做什么的?做菜?还是直接喝? 其他　2020-05-14 …

X得而X的成语都是没做什么而却得到什么的意思,不得而知的内容为什么不同?不劳而获、不期而遇等成语的 语文　2020-05-14 …

下列句子把什么比做什么，请写出来。1．一个个小山似的浪头不断地向他扑来。这句话把比做。2．海底岩石 语文　2020-05-14 …

在判断物体时运动的还是禁止时,被选作什么的物体叫做参照物?如题→ 在判断物体时运动的还是静止时,被 其他　2020-05-16 …