羊肉水饺韭菜羊肉水饺
羊肉水饺韭菜羊肉水饺
1、韭菜羊肉水饺
准备好材料,先用水和面,揉出来的面团用保鲜袋包好,放置半个小时以上。把韭菜洗干净后切碎,羊肉要打成肉泥,放入适当的料酒,清油和姜末腌制,之后加入韭菜,放入适当的味精和盐调味,之后揉匀馅料。把面团切成几份,先揉成长条状,再切成大小相似的小面块,用工具把面块推开成薄皮状,放入适当的馅料包成喜欢的样子,放入水里煮到饺子能浮在水上即可。
2、牛肉饺子
准备好材料,首先和好面团静置,把牛肉洗干净并且切碎,胡萝卜洗净后切碎备用。准备几颗花椒,倒入适量的水煮一下,去除花椒留水备用。把牛肉和胡萝卜放入盆里,加入料酒,酱油等调味料,刚才做好的花椒水也要在搅拌的时候少量多次的倒入,这样就做好了馅料。把面团切成几份,先揉成长条状,再切成大小相似的小面块,用工具把面块推开成薄皮状,放入适当的馅料包成喜欢的样子,放入水里煮到饺子能浮在水上即可。
3、虾仁韭菜水饺
准备好材料,首先把面和好静置。把韭菜洗干净切碎,木耳泡发后切碎,剥去虾壳备用,倒油入锅,把调匀的鸡蛋煎到两面发黄,之后捞起切碎。把切好的材料放在一起,加入适当的料酒,酱油和调味品等,这样就做好了馅料。把面团切成几份,先揉成长条状,再切成大小相似的小面块,用工具把面块推开成薄皮状,放入适当的馅料包成喜欢的样子,放入水里煮到饺子能浮在水上即可。
4、煮水饺的方法
准备好材料,首先把面和好静置。再根据个人的喜好来做好馅料,之后把面团切成几份,先揉成长条状,再切成大小相似的小面块,用工具把面块推开成薄皮状,放入适当的馅料包成喜欢的样子,到水入锅,等到水沸腾的时候,先放入一些调味品,再把包好的饺子放入,在即将煮熟的时候放入一些青菜,最后捞起饺子和青菜,加上一写蘸料即可。
5、酸汤水饺
准备好材料,首先把面和好静置。再把鸡蛋煎到两面发黄,切碎,韭菜洗干净后切碎,把两种材料搅匀做成馅料,之后把面团切成几份,先揉成长条状,再切成大小相似的小面块,用工具把面块推开成薄皮状,放入适当的馅料包成喜欢的样子,放入锅里煮着。之后准备一个小碗,倒入适当的酱油和醋,再放入少量的油辣椒和香油,调味料少许。等到饺子煮熟了的时候捞出,放入汤里即可。
参考文献
1、http://jingyan.baidu.com/article/375c8e19b65a4f25f2a229cb.html
2、http://jingyan.baidu.com/article/64d05a029b1c2ade55f73ba8.html
3、http://jingyan.baidu.com/article/02027811a629c81bcc9ce58e.html
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