吃芹菜不要只吃茎也要吃叶

场景/问题/来源

芹菜

吃芹菜不要只吃茎也要吃叶

知识/回答

很多人都是有协助母亲择莴笋的亲身经历，在择莴笋的時间，母亲全是叫我们把叶片除掉，只留有莴笋杆就可以了，如今营养专家觉得它是一种巨大的错误做法。实际上，芹菜叶比茎的营养成分要高于许多倍。

莴笋其性凉、味甘、无毒性，具备排热、袪风清热利湿、健胃消食利血、清肠排毒利便、止咳润肺、减少血压、益脑镇定的功效，对高血压、动脉硬化、神经衰弱等有輔助医治功效。

叶比茎的营养成分要高于许多倍

大家一般在吃芹菜时，先要掐掉叶片，随后用莴笋的茎入菜。营养学家强调，叶比茎的营养成分要高于许多倍，因此丢掉芹菜叶确实可是。

很多人吃芹菜时只吃茎而丢掉叶片，实际上，从药理学上而言，芹菜叶比茎的营养成分要高于许多倍，也有抑止癌症的功效。

芹菜的营养十分丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维、钙、磷、铁等多种多样营养元素，另外具备较高的功效与作用。。在其中，蛋白质含量比一般的蔬菜水果高1倍，铁的成分是西红柿的20倍上下，还含丰富多彩的胡箩卜素和多种营养元素。

除此之外，莴笋中带有一种挥发物芳香油，会释放出独特的香气，能够推动胃口。

莴笋具备较高的功效与作用

莴笋具备较高的功效与作用。其性凉，味甘，无毒性，具备排热、袪风清热利湿、健胃消食利血、清肠排毒利便、止咳润肺、减少血压、益脑镇定的功效，对高血压、动脉硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小孩软骨症等都是有輔助医治功效。

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