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秘制青鱼块的做法

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秘制,青鱼

秘制青鱼块的做法

知识/回答

已经结婚生子的你，是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢？而身为家长的你，该怎么办呢？其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么，下面就让小编来给你介绍一下秘制青鱼块的做法。

1.买回的青鱼已请鱼老板清理好并剁成块，撒上盐，花椒，香叶拌匀。

2.拌好的鱼块放入缸，加上重物压制，（我用的小石磨）腌5天，3天后翻一次，腌好后，清除粘在鱼块上的花椒，香叶等。

3.鱼块清理好后，加入适量料酒，少许面粉，玉米淀粉，（面粉：玉米淀粉=1:3）拌匀。

4.将炒锅置入火上烧热，倒入大豆油，烧至6-7成热，放入鱼块，大火炸至油沸转入中火（因为青鱼块厚）慢慢炸，中途翻一次面。

5.鱼块炸至金黄，关小火捞出。余下的鱼块依次炸完。

6.装碟上桌，吃一口，咸鲜软糯，齿颊留香！

吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作秘制青鱼块一饱口福吧。

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