青椒鱿鱼青椒鱿鱼的做法
青椒鱿鱼青椒鱿鱼的做法
1、青椒鱿鱼的做法
青椒鱿鱼详细做法:先将鱿鱼清洗干净,去除身上有毒的黑色皮,然后用十字花刀的方法将鱿鱼切好,鱿鱼须也要切成段,把切好的鱿鱼放入开水里煮1到2分钟,之后取出用凉水冲洗,将准备好的青椒清洗干净去籽,切成适当大小的块状,切少量姜末,然后起锅放少许的油,油热后放入姜末炒香,然后倒入准备好的鱿鱼、青椒块儿,炒片刻加入适量的料酒和盐即可。
2、鱿鱼花的做法
鱿鱼花具体做法:首先将鱿鱼的内脏清洗干净,同时去除鱿鱼背上的黑皮,然后将鱿鱼平铺在案板上,将鱿鱼的身上划出十字刀花,然后将鱿鱼翻个个儿,另一面也同样划上十字刀花,再将鱿鱼切成小方块,煎好后将鱿鱼放入热水中焯一下,准备适量的青椒切成块状,葱姜蒜切末,然后起锅放油,油热加入葱姜蒜末炒香后放入鱿鱼,炒均匀放入青椒,再加入适量的生抽、盐、蚝油即可。
3、鱿鱼汤的做法
鱿鱼汤的做法:首先准备鱿鱼,山药,青菜,鸡蛋,高汤等材料,而后将鱿鱼洗净切成适当大小的块状,放入开水中煮一两分钟,捞出沥干备用,山药去除皮,泡入水中清洗干净,切成块状,将鸡蛋加入少许的面粉搅均匀,涂抹在青菜上,放入油锅中炸熟备用,另起一锅,锅中加入山药,鱿鱼,料酒,精盐,酱油,适量的高汤,煮开后加入准备好的青菜即可。
4、鱿鱼炒青椒
鱿鱼炒青椒的做法:需要准备的材料有鱿鱼、姜丝、青椒、料酒等,首先要将准备好的鱿鱼处理清洗干净,去除鱿鱼的头部以及鱿鱼背上的皮,然后切成大小适中的块状,先将鱿鱼过热水煮一下去一去腥气,然后捞出沥干,将准备好的青椒、姜洗净切成丝状,锅中放入油烧热后加入姜丝炒出香味儿,之后放入鱿鱼,同时加入适量料酒和盐,然后放入青椒翻炒均匀就可以了。
5、鱿鱼怎么处理
鱿鱼在清洗的过程中最重要的一步就是去除它背上有毒的那层黑皮,首先准备比例为2:1的水和白醋混合物,然后把鱿鱼放里面泡5分钟,之后拿出放入另一个装有清水的盆中,清洗干净后的鱿鱼的背部用刀划开一个口子,用手将鱿鱼的头部向下按,再用力向外拽,就可以轻松的将鱿鱼背上的黑皮扯下,同时也可以轻松去除鱿鱼头以及它的内脏,再用清水冲洗干净就可以了。
参考文献
1、http://tougao.cndzys.com/baiKe/answer?id=37967
2、http://jingyan.baidu.com/article/ca2d939df3099deb6d31ce71.html
3、http://wenku.baidu.com/link?url=UohkJzFsKkU8T08fCSm03PV3biVDdYiLo1XcFRyx6oUHfuCgiFbOOyMQka0CS0dE96wp3tkwyxajwAuacar7vOTZZngXLs9trbQ7FKDh2ne
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