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酸辣鸭肠的做法

场景/问题/来源

鸭肠

酸辣鸭肠的做法

知识/回答

现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康，那么下面就给大家介绍一款健康美味的酸辣鸭肠。

1.新鲜的鸭肠

2.用清水多次冲洗，去除脏污

3.然后挤干水分，在鸭肠中倒入20ml左右的米醋（食用醋也可以），浸泡片刻

4.之后在鸭肠中加入一大勺的食盐

5.带上橡胶手套，反复的按摩揉搓

6.之后再用清水冲洗2遍，然后将3-6的步骤重新再做2次，去除鸭肠的异味

7.准备焯煮鸭肠的辅料：豆蔻3g，香叶2片，姜3片，八角1粒，花椒2g，甘草3粒

8.锅中加入适量的清水，倒入辅料，大火烧滚开，待辅料香气散发出来

9.之后将多次清洗干净的鸭肠加入到滚水中，焯煮1分钟，期间加入20ml的料酒

11.准备焯煮好的鸭肠，胡萝卜，黄瓜，豆干，朝天椒

12.将黄瓜，胡萝卜，豆干分别切丝，尖椒切段

13.准备糖醋汁水，混合白糖5g，食醋15ml，料酒10ml，生抽15ml，盐1g，搅匀后备用

14.平底锅加入适量食用油，爆香姜片，蒜瓣，尖椒段

15.之后加入胡萝卜丝爆炒

16.待胡萝卜丝炒香之后，加入鸭肠继续翻炒

17.加入豆干丝

18.浇上一层糖醋汁水

19.最后撒一层黄瓜丝拌匀即可出锅

看完酸辣鸭肠的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。

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