烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法
烟熏鲑鱼班尼迪克蛋的做法
天天吃工作餐,感觉生活没有乐趣,连味觉都变得麻木,开始怀念起简单的家常便饭,又碍于没有时间做?烟熏鲑鱼班尼迪克蛋这道菜做法简单,而且口味多样,大可以根据自己的喜好,准备好调料,就可以做出属于自己的美食。
1、准备主材料和生菜;鸡蛋要用常温蛋!英式麦芬我上周的菜谱有发哦,大家可以参考!
2、先做荷兰汁!将黄油隔水融化!
3、打开两颗鸡蛋取出蛋黄,放入苹果醋或柠檬汁,用打蛋器打发!
4、在打蛋容器下面放一盆80度左右的热水,打发效果更好更快,打到膨胀有点变白,可以慢慢地加入融化好的黄油继续打发!
5、打发到膨胀成糊状,然后放入盐调味,放置一旁备用!
6、将英式麦芬一分为二,放入预热到180度的的烤箱中,上下火烤5分钟!
7、将生菜洗净沥干放置一旁备用!
8、锅里放入半锅水,加入适量的苹果醋,烧到锅底冒泡发出响声,但是没有烧开的状态!如图。
9、这时立即将鸡蛋打入锅中,转小火盖上锅盖焖烧40秒左右,将鸡蛋翻面再烧30秒左右即可!
10、将煮好的糖心蛋捞出沥干备用!
11、取出表面烤成黄色麦芬!
12、将烟熏鲑鱼均匀的铺在麦芬上。不喜欢吃生鲑鱼的人可以放入烤箱,用上火烤熟!
13、再将煮好的糖心蛋放在麦芬上!
14、放入摆好盘的生菜旁,浇上做好的荷兰汁装饰一下即可!
15、经典班尼迪克蛋完成!切开鸡蛋会流出蛋黄!味道非常非常棒哦!
闻到浓郁的味道了没?烟熏鲑鱼班尼迪克蛋准备出锅的时候味道特别诱人,把它炖得很烂,味道更加棒,用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
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