海蟹的做法海蟹死了可以吃吗
海蟹的做法海蟹死了可以吃吗
1、海蟹死了可以吃吗
海蟹死了是可以吃的。很多海鲜是生活在深海,捕上来的时候因为压强变小可能会因为内脏破裂而死,所以很多海鲜捕上来就是死的。不过最好买回来要趁新鲜吃,或者放置在冰箱内尽快食用。倘若有一点点腐烂或者怪味道就不要吃了。买海蟹时候我们可以称一下,如果太轻,说明这只蟹可能已经死了一些时间内脏变质,有可能有细菌或者寄生虫滋生了。
2、清蒸海蟹
肥美的海蟹,清蒸是最能保持海蟹鲜味的烹调方法。蟹属于寒性,所以不可贪多。那么如何清蒸海蟹呢?首先,将海蟹用毛刷刷净泥沙多冲几遍洗干净,平放在放入大盘中(肚皮朝上),把盐和花椒和一些姜片均匀的撒上去。然后放入蒸锅,开锅后再蒸十分钟就可以吃啦。另外可以把姜沫、醋、蒸鱼豉油、香油调拌均匀,做成醋碟把正好的螃蟹沾着吃。
3、海蟹蒸多长时间
海蟹肉质鲜美细腻,又含有丰富的微量元素,还能清热散血。最适合的做法就是蒸,能够更大限度的保留海鲜的鲜味和营养元素。将海蟹多冲洗几遍,最好用毛刷把海蟹的毛刷干净,以免吃到残留的泥沙。蒸的时候要把海蟹的肚子朝上面放平,可以大火烧开水后,再讲螃蟹放入,然后蒸十二到十五分钟就可以了,如果是小只的,比如5两左右的海蟹十分钟即可。
4、孕妇能吃海蟹吗
很多人说孕妇吃了蟹就会流产,其实不能一概而论。如果体质较好的孕妇可以品尝一点蟹的美味,但是切记不能多吃,因为常人多吃螃蟹后都会产生副作用。海蟹虽然味道肥美,富含维生素和各种微量元素,但是和螃蟹一样,海蟹也是属于寒性食物。吃的时候一定要吃新鲜的海蟹,并且清洗干净,蒸透再吃,以免吃到残留的寄生虫或变质的肉而引起孕妇的呕吐腹泻等。
5、海蟹怎么吃
海蟹又叫梭子蟹,是一种营养丰富、肉质细腻肥厚、味道鲜美的海产品。海蟹身上的毛容易积泥沙,所以做之前一定要把海蟹刷洗干净。海蟹吃法也很多,一般多是清蒸来最大度的保留海蟹原有的鲜美味道。也可以像做平常的螃蟹一样煮粥,加沙茶酱、蒜末爆炒,还可以将蟹肉取出做西式拌菜沙拉、做肉馅等,现在也有将蟹肉或蟹卵晒成干做成蟹酱等视频,也是非常美味的。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/f05d138df8c75fbfc77db2a0.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/f3ca049603d8ce2f006623d2.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/46fbad01ff00bed5b9f31d3e.html?from=search
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