卤牛肉的做法红烧牛肉的做法
卤牛肉的做法红烧牛肉的做法
1、红烧牛肉的做法
制作红烧牛肉的时候,准备好食材,牛肉,胡椒粉,味精,八角,葱,姜蒜,豆瓣酱,白糖等等。首先要将牛肉洗干净后,用开水焯一下,然后切成块。把切好的牛肉放在碗里,加入一些调料腌制,一般来说需要腌制两个小时,如果腌制的时间太短,牛肉不容易入味。在锅中加入适量的植物油,然后将牛肉放进去,最好先用葱姜炝一下锅,然后加入适量的水,可以加一些土豆块,大火烧开以后,小火慢炖。
2、咖喱牛肉的做法
在制作咖喱牛肉的时候,多数选择牛肉都选择牛后腿肉。其他佐料要准备红辣椒,葱姜蒜,胡椒粉,苏打粉,白糖,咖喱粉,洋葱等等。牛肉洗干净以后要切成片,加入一些蛋清,食盐,太白粉,苏打粉,味精等等,搅拌均匀以后,要腌制60分钟左右。然后在炒勺里放入适量的油,大火爆炒牛肉,捞出来备用。在炒勺中另外加油,放入洋葱,辣椒等,然后加入一些水将咖喱粉放进去,放进牛肉,就可以了。
3、孕妇能吃牛肉吗
孕妇是可以吃牛肉的,因为牛肉汤中不但含有丰富的营养,而且还可以有效的预防缺铁性贫血。尤其是在怀孕期间,孕妇出现贫血的几率非常大,所以适当吃一些牛肉,对于孕妇来说是有很大的好处的,可以有效的促进胎儿的生长发育,提高孕妇的免疫能力。但需要注意的是,因为牛肉的能量比较高,所以在吃的时候应该炖烂一些,尽量不要吃得太多。
4、冻牛肉
冻牛肉其实指的就是冷冻的牛肉。在制作牛肉的时候,如果是冻牛肉的话,最好让牛肉自然化开,这样牛肉比较容易烂。如果把冻牛肉放在开水当中,那么牛肉非常难咀嚼。冻牛肉也是有一定保质期的,冰箱并不是可以永久的保鲜,所以在买牛肉的时候,最好买一些新鲜的牛肉,应该现吃现买。当然如果买了一些冻牛肉的时候,应该及时检查包装,看一看包装是否破漏。
5、牛肉怎么做好吃
牛肉制作方法是非常多的,可以做干锅牛肉,牛肉炖土豆,干煽牛肉丝,粉蒸牛肉,清炖牛肉,牛肉火锅,牛肉汤锅,也可以将牛肉剁碎以后,加入其他的蔬菜,制成馅料,包成饺子或者包包子。牛肉的营养非常丰富,很多人都喜欢吃牛肉,可以根据自己的喜好,选择自己喜欢的制作方式来进行制作。但需要注意的是,在购买牛肉的时候一定要买新鲜的牛肉。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/eb79e124b8f67c1cfbd6b85a.html?from=search
2、http://wenku.baidu.com/view/1513d5dfa58da0116c174944.html?from=search
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