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高压锅煮牛肉时，牛肉容易烂，其原因是（）A．高压锅内压力较大，牛肉被压烂B．高压锅内水温较高，牛肉在高温下容易煮烂C．高压锅内压强较大，牛肉易膨胀变烂D．以上说法都是错
题目详情
高压锅煮牛肉时，牛肉容易烂，其原因是（ ）
A．高压锅内压力较大，牛肉被压烂
B．高压锅内水温较高，牛肉在高温下容易煮烂
C．高压锅内压强较大，牛肉易膨胀变烂
D．以上说法都是错误的
A．高压锅内压力较大，牛肉被压烂
B．高压锅内水温较高，牛肉在高温下容易煮烂
C．高压锅内压强较大，牛肉易膨胀变烂
D．以上说法都是错误的
▼优质解答
答案和解析
高压锅在使用时利用限压阀增大锅内气体压强，气压增大，水的沸点就会升高，牛肉在高温环境中容易被煮烂．
故选：B
故选：B
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