鱼虾醉荷花的做法

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鱼虾,荷花

鱼虾醉荷花的做法

知识/回答

吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好鱼虾醉荷花。

1.主要原料图。

2.121小汤锅里烧开适量水，调入一点盐，放入胡萝卜片焯一下水，捞出过冷水。

3.212取一小节的胡萝卜，先切成片，再稍微改一下刀，成荷花瓣状。

4.草鱼肉洗净切成小块，虾洗净去壳去虾线。

5.取一些葱白和生姜，拍碎，浸泡些葱姜水。

6.1调入食盐、料酒、白胡椒粉、淀粉和少许葱姜水，搅拌均匀，再加入捏碎的豆腐。

7.2鱼和虾分别入料理机打成茸，别打太烂，有颗粒好吃些。

8.混合均匀。

9.取一片胡萝卜，撒上少许干淀粉，然后铺上鱼虾茸，隔开摆放在盘中。

10.然后在每一瓣之间再放上一瓣。

11.在打好鱼茸的时候，留少许净鱼茸，不要混合虾，调好味以后把它放在蛋挞模里抹平表面，插上几粒青豆，做个篷莲。

12.把做好的“荷花”和“篷莲”一起上锅蒸熟。

13.锅中加入半碗高汤，调入几粒盐，加入少许水淀粉勾成芡，出锅前淋入几滴香油。（淋入明油，能让芡汁特别亮）

14.把“篷莲”放在荷花中，淋上芡汁即可。

看到这里，千万不要被上面介绍的鱼虾醉荷花的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。

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