蒸鸡的做法清炖土鸡
蒸鸡的做法清炖土鸡
1、清炖土鸡
清炖土鸡的主要做法,先准备好食材:土鸡、葱、姜、蒜、食盐、料酒、油、干辣椒等,先把鸡的内脏清理干净,洗净沥干,切成鸡块,那葱姜蒜洗净沥干,把葱切成葱花,把姜蒜切成片,以待备用,锅里放入适量的油,加入葱姜爆出香味,倒入鸡块翻炒,加入蒜、料酒、干辣椒均匀翻炒倒入适量的水,然后倒入高压锅内,加上枸杞,炖上1-2 小时,加入适量盐,鸡精即可。
2、冬菇焖鸡
冬菇焖鸡的主要食材有冬菇、三黄鸡、料酒、葱、姜、蒜、枸杞、食盐、油等,先把冬菇去根洗净,沥干切成小菱形,再将把鸡内脏清理干净,洗净沥干,切成鸡块,将葱姜蒜洗净,切成末,锅里放入适量的油,把葱姜蒜末放入爆香,加入冬菇香味炒出来,再加入鸡块翻炒,再加入适量的水,加入料酒、枸杞,倒入高压锅内,大火烧开,小火焖上2个小时,鸡烂熟就可以了,加入适量的食盐、鸡精即可。
3、鸡肉汤的做法
鸡肉汤的主要做法,它的主要食材有鸡,青菜、葱、姜、蒜、料酒、枸杞食盐、油等,先把鸡洗净,将内脏清理干净,在沸水中焯一下,去除血茉,捞出洗净沥干,切成鸡块,以待备用,把青菜洗净沥干,再把葱姜蒜洗净,沥干切成末,锅里放入适 量的油,将葱姜蒜爆香,把鸡块倒入翻炒,加入料酒、枸杞,倒入适量的水,大火烧开。转入小火炖上2小时,加入小青菜,再倒入适量的食盐、鸡精即可。
4、香菇蒸鸡的做法
香菇蒸鸡的主要食材有香菇、老母鸡、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、枸杞、食盐、油等把香菇洗净沥干,切成小菱形,在把枸杞用热水泡软,捞出沥干,等待备用,将鸡洗净沥干,再把鸡在沸水中焯一下,捞出沥干切成鸡丝,将葱姜蒜洗净切成末,先取出一个盘子,把香菇铺在盘子上,然后把鸡丝放在香菇上面,撒上葱姜蒜、干辣椒、枸杞,加入适量的水,大火上龙蒸上15分钟,拿出均匀搅拌即可。
5、冬菇蒸鸡
冬菇蒸鸡的主要做法,它的主要食材有冬菇、三黄鸡吃、葱姜蒜,料酒、枸杞、食盐、油等,把冬菇洗净沥干,切成小菱形,将鸡洗净沥干,切成鸡丝,把葱姜蒜洗净,沥干切成末,把枸杞用热水泡软取出沥干,以待备用,把冬菇均匀的铺在在盘子里,然后把鸡块放在冬菇的上面,撒上葱、姜、蒜、料酒、枸杞,开水上屉,用大火蒸上15分钟,加入适量的食盐、鸡精,搅拌均匀即可。
参考文献
1、http://jingyan.baidu.com/article/d713063565730113fcf4756b.html
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