正宗臭豆腐
正宗臭豆腐
油炸臭豆腐的名字坚信大伙儿毫无疑问都听闻过吧，油炸臭豆腐的特性便是闻着味淡可是吃起來却十分美味可口，这类差距通常让人诧异，自然许多 盆友由于油炸臭豆腐闻着的味儿而回绝这类特色美食，它是十分可是的一件事情，实际上油炸臭豆腐不仅美味并且还带有丰富多彩的营养成分，下面我们给大伙儿介绍一下纯正油炸臭豆腐的作法吧。
原材料及秘方：
大豆5kg、油辣子250g、山茶油1kg、色拉油150g、生抽500g卤汁15kg、生盐100g 、熟石膏300g
制作过程：
(1)制水豆腐 将大豆用小水泡发，做成为老豆腐。将老豆腐舀入礼品盒内，盖上木工板，压上重石头，压去水份，即成水豆腐。
(2)油炸臭豆腐将青矾放进桶内，春、秋天约需3~5个钟头，夏天约侵泡6h上下，冬天约需2天，泡好后取下，用凉开水略洗，控干水份，再将山茶油所有倒进锅内烧红，放进水豆腐用文火炸约5分鐘，一待发黄，即捞起来放进盘里，用筷子在水豆腐正中间钻一个洞，将油辣子、生抽、色拉油倒在一起调均匀，放到水豆腐洞里既成。
(3)卤汁制作方法 以用水豆豉2.5kg为标准测算，须加冷水15kg煮沸，过虑后，在汁液内加碱1500g侵泡十几天上下，每日搅拌1次，发醇后既成卤汁。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫油炸臭豆腐及其油炸臭豆腐的特性，我们了解油炸臭豆腐尽管闻着味淡可是实际上油炸臭豆腐的确难能可贵的美味可口，前文为我们详解了纯正油炸臭豆腐的作法，坚信大家都把握了吧。
正宗鸡汤豆腐脑的做法 最适合孩子食用的豆腐脑 幼儿期 2020-03-29 …
根据腐乳的制作流程，回答腐乳发酵过程中的有关问题．（1）在腐乳的自然发酵过程中，毛霉仍起主要作用的 语文 2020-07-04 …
（1）长沙的臭豆腐驰名中外，“闻着臭，吃着香”．现在的不法夜宵摊主用有毒的化学物质硫酸亚铁浸泡豆腐达 其他 2020-11-12 …
下列缓慢氧化：①呼吸作用②食物腐败变质③酒和醋的酿造④农家肥的堆积腐烂⑤钢铁生锈⑥日常生活中将鲜豆腐 化学 2020-12-24 …
下列缓慢氧化：①呼吸作用②食物腐败变质③酒和醋的酿造④农家肥的堆积腐烂⑤钢铁生锈⑥日常生活中将鲜豆腐 化学 2020-12-24 …
腐乳肉腐乳肉的做法最正宗的做法 菜谱 2021-03-30 …
肥肠臭豆腐肥肠臭豆腐怎么做 菜谱 2021-03-30 …
正宗臭豆腐 饮食养生 2021-03-30 …
麻婆豆腐的做法最正宗的做法麻婆豆腐用什么豆腐 菜谱 2021-03-30 …
麻婆豆腐的做法最正宗的做法吃干豆腐减肥吗 菜谱 2021-04-05 …