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煎海肠蛋饺的做法

场景/问题/来源
海肠蛋,饺

煎海肠蛋饺的做法

知识/回答

当你每次欣赏一道美食的时候,你是否有想过,它究竟是怎样做出来的呢?换作自己,是不是也一样能做好呢?如果你有这种想法,那就先来跟着小编学习一下煎海肠蛋饺的做法吧。

1.瘦肉剁碎加入韭菜和海肠加入生抽、盐、花椒油搅拌成馅。

2.鸡蛋数只,打到碗里搅散,可以放少许盐,搅匀;

3.开小火,放少许油于锅里,锅面按反时针摇动,使油均匀沾到的锅底,油量以此时锅底没有明显积油为宜,倒入蛋液。

4.蛋皮面积尽量扩大,中间不要出现窟窿;

5.待鸡蛋半熟时,加入馅料放在一侧。

6.在折叠出加入蛋液

7.用筷子轻压合拢的蛋皮,利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。

8.把整个蛋反过来继续煎,蛋饺即可成形,根据需要可多次翻动;以上过程速度要快,因为肉还没完全熟,所以最后在微波炉中加热30秒。

做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍煎海肠蛋饺,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!