黄花鱼怎么做好吃黄花鱼的营养价值
黄花鱼怎么做好吃黄花鱼的营养价值
1、黄花鱼的营养价值
黄花鱼不仅可以健脾益气、开胃消食,而且对于食欲不振、失眠健忘等情况有很好的保健效果。黄花鱼的鱼肉非常鲜美,不仅含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养物质,而且还含有丰富的微量元素硒,可以从根本上促进身体的新陈代谢,对于延缓衰老、保护皮肤弹性效果也很明显。另外黄花鱼当中含有的氨基酸还可以抵抗自由基对于身体的伤害,达到抗癌防癌的效果。
2、红烧黄花鱼怎么做
红烧黄花鱼制作之前应该选择新鲜的黄花鱼洗净、去鳞、去腮,并且在鱼被上切花刀备用,然后把处理好的花黄鱼放在油锅中煎制,鱼肉成熟之后就可以取出来备用。接着在锅中放油,带油热之后放入葱姜蒜、生抽老抽、白糖料酒等调味料,调味汁熬到浓稠的程度,就可以将煎制好的黄花鱼继续加水炖煮半小时之后,就可以装盘出锅了,可以在炖煮的时候,将汤汁不断的浇在鱼身上,便于更好入味。
3、清蒸黄花鱼怎么做
清蒸黄花鱼需要先将鱼去鳞、肠、腮等,清洗干净粥在鱼身上切上花刀,切好葱姜蒜等调味品,然后拎起鱼尾,将调好的盐与调味料在鱼身上涂抹,腌制大概20分钟之后就可以将鱼放在盘中,然后上蒸锅大火蒸8分钟之后改小火蒸3分钟之后,就可以去掉葱姜装盘了。在装盘之后可以将已经蒸熟的豆豉油浇在鱼身上,不仅可以保证鱼肉的鲜美,而且还能够达到养生的目的。
4、香煎黄花鱼
香煎黄花鱼需要选择新鲜的小黄花鱼制作,将鱼清洗干净并将鱼头去掉,将豉油、盐,葱姜丝,自制花椒面等搅拌好调味料之后腌制2个小时左右,去掉腌料均匀地沾上一层薄薄的面粉,放到油锅中煎制成熟就可以了。要想肉质更加的鲜嫩一定要小火煎制,并且要煎制两面金黄的状态,要是使用的黄花鱼个头较大的话,可以在鱼被上划几下花刀,以便于更好的入味。
5、黄花鱼胶
黄花鱼胶是一种可以养血止血的养生食物,不仅可以与多种中草药配合治疗各种消化道系统疾病、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等,这种食物还可以从根本上提高脑部神经的功能,对于维持正常的腺体分泌情况有很好的效果。另外鱼胶还可以有效的帮助人体消除疲劳,而且它对于手术外伤患者也有很好的养生补养效果。
参考文献
1、http://jingyan.baidu.com/article/f0e83a25d385bb22e59101d5.html
2、http://jingyan.baidu.com/album/72ee561a80f202e16138dfa4.html?st=2&os=0&bd_page_type=1&net_type=
3、http://jingyan.baidu.com/album/20b68a8876643b796cec62fa.html?stepindex=6&st=2&os=0&bd_page_type=1&net_type=1
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