奶汤茭白
奶汤茭白
奶汤茭白是很多人喜欢的一种食用方法，但是应该如何动手去制作和完成这一道美味的食物其实也是有很多讲究的，所以如果对这道食物比较感兴趣的话，那么可以参考下文的方法。
做法一、
原料
主料:茭白 500克
辅料:白菜 200克 牛奶 50克
调料:葱油?25克?鸡油?5克 料酒 10克 味精 10克 盐 4克 各适量
制作方法
1.将茭白剥去皮，削去根，刮去一层嫩皮(约剩500克)，切成滚刀块；
2.茭白在开水锅中煮5分钟，捞出控去水；
3.白菜心用刀切成8瓣，掰成块，洗净，控干水分；
4.起锅放入葱姜油（50克），烧至六成热，放入白菜心煸炒至断生；
5.烹入料酒，加入奶汤、精盐和味精，汤煮沸翻几翻；
6.把茭白块放入汤内，用小火煨5分钟；
7.淋入鸡油，盛入汤盆中即成。
做法二、
材料：茭白400克，奶汤500克
奶汤茭白的做法：?
1.将茭白用小刀削去外皮，再切成滚刀块，冬菇片成片，菜心从中间劈开切成长6厘米的段，火腿切成长4.5厘米的薄片。
2.勺内放入清水，烧沸后，放入茭白、冬菇、菜心，氽透后捞出，沥去水分。
3.勺内放入葱油，烧至五成熟时，烹入奶汤，再放清汤、茭白、冬菇、菜心、料酒、精盐、姜汁，烧沸后撇去浮沫，加入味精，倒入大汤碗内，撒上火腿片即成。
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