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炒芝麻要放油吗

场景/问题/来源

炒芝麻,如何做,怎么做,家常做法

第一次接吻╰给了烟问：2020-07-12 13:55:16

知识/回答

炒芝麻时需要放油的吗？

第一次接吻╰给了烟问：2015-07-12 13:55:16关键词：炒芝麻如何做怎么做家常做法

我要回答

前几日看到他人在炒芝麻，可是全看她们一直在炒，可是至始至终也没有忽略油，我想问一下炒芝麻不需要加点油吗，没放得话难道说不容易炒糊吗？

BT知识网网编解释：炒芝麻无须下油。炒芝麻是干炒的，并且要用慢火不断的煸炒，假如火过大或是正中间火停了，都是造成最终炒出去的白芝麻是苦的。炒芝麻时，一是要有耐心，一直用慢火煸炒；二是要有腿力，由于在炒芝麻的全过程中，是以前因后果一直煸炒，正中间不可以停，假如停了，非常容易使炒出去的白芝麻有苦涩味。在炒芝麻的情况下一定要用慢火持续的煸炒，并且不需要加点油。

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