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雪菜黄鱼面

场景/问题/来源

黄鱼面,雪菜面,清热解毒

雪菜黄鱼面

知识/回答

雪菜黄鱼面，一碗简易的鲜面条，确是能够引出来了大家的冲动。

黄花鱼的美味，在再加鲜笋的脆爽，二者的相互配合再再加鲜面条的融进，真是便是令人没法抵御啊。黄花鱼是一种沒有鱼鳞的海底鱼类，这类鱼拥有医治积血的作用。而鲜笋便是一种较为常见的蔬菜，鲜笋拥有清热去火的作用，二者的配搭便是极致。

可能那样的鲜面条在南方地区并不普遍，由于鲜面条在北方地区才算是正餐，并且黄花鱼在黑龙江省一带的水域生长发育着。雪菜黄鱼面针对东北人而言真的是非常倾心，或许是认为内雪菜黄鱼面里边掺杂着儿时的味道。

1.原材料

小黄鱼、鲜笋、姜蒜、盐、白胡椒粉、米酒、动物油、大骨汤、鲜面条

2.作法

1、小黄鱼去鳞去腮及肚肠，清洗抹干，双面片下鱼类备用;

2、鱼骨头再加姜蒜用动物油煸香，淋米酒除腥;

3、添加大骨汤(没有用冷水还可以)火灾煮10分钟至汤色汤白;

4、放盐和白胡椒粉调料后熄火，滤掉鱼骨头等脏物，保存料汁做汤面底;

5、以前片下的鱼类用少量盐、白胡椒粉、米酒翻拌腌5分鐘;

6、随后双面蘸薄薄的一层小麦面粉入锅中煎至双面淡黄盛出;

7、鲜笋清洗切末，和少量姜蒜末一起下油锅爆锅;

8、倒进一碗水，下鱼类滚2分鐘，淋少量米酒，加一点点糖和白胡椒粉，尝一下味儿，依据自身口感看一下需不需要再天赋加点盐;

9、用芡粉勾薄芡就可以变成面红汤面;

10、将鲜面条煮开，捞到盛满高汤的面碗里，再再加搞好的面红汤面，一碗鲜掉眉毛的雪菜黄鱼面就大获全胜了。

本文便是向大伙儿详细介绍了有关雪菜黄鱼面的简单做法，坚信大伙儿看了上面做法大全以后，对雪菜黄鱼面的作法是了解了许多，是否感觉这一雪菜黄鱼面挺引诱人的呢?事不宜迟了，立刻自身亲手做一下，尝一尝味儿怎么样呢。

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