油焖大虾的做法最正宗的做法油焖大虾怎么做好吃

油焖大虾的做法最正宗的做法油焖大虾怎么做好吃

1、油焖大虾怎么做好吃

1将大虾洗净，剔除虾线备用，2将葱姜蒜切成薄片备用，3锅内倒入适量的油，大火加热，等油烧至六七成热时，将虾倒入锅中稍炸一下，捞出油备用，4再将锅内倒入少许植物油，将葱姜蒜爆炒，炒出香味，5将炸好的虾倒入锅中，加入料酒、盐和少许生抽，大火翻炒，翻炒均匀后，6加入适量的水，大火继续翻炒5分钟后，等汤汁浓稠时，撒入味精调味，即可装盘出锅。美味可口的油焖大虾做好了。

2、大虾烧白菜

1将大虾洗净，剔除虾线备用，2将白菜洗净，切成块备用，3锅内加入适量清水，大火烧开，将大虾倒入锅中焯水，盛出控干水分备用，4将葱姜蒜切片备用，5取出炒锅锅内倒入适量的植物油，将葱姜蒜爆炒炒出香味，6将白菜倒入锅中翻炒，加入少许料酒、盐和炒菜料，大火翻炒均匀等白菜变软时，7将焯好水的大虾倒入锅中，继续翻炒5分钟后，加入适量的鸡精味精调味，即可出锅装盘。

3、油焖大虾的营养价值

油焖大虾的营养价值非常高，大虾肉质比较鲜嫩，还比较细腻，它有助于消化，它对产后孕妇和身体质量差者，有很好的补助作用。虾中含有一定的矿物质，有助于调节心脏。大虾的钙质含量比较高，婴幼儿多吃它有一定的补钙作用，老年人多吃它可以预防骨质疏松。它可以使产妇有更多奶水流出，对宝宝有很好的帮助。大虾经过红烧后，所含一定的营养元素，更利于吸收。油焖大虾的营养要高与鲜虾的营养。

4、水煮大虾

做水煮大虾是非常简单的，这样做出来的大虾，不会使虾的营养流失，而且又鲜又嫩。先将大虾洗净，去除虾须，剔除虾线，取出炒锅，锅内倒入适量的水，大火烧开，刚踢好虾线的大虾放入锅中，加入料酒、盐、花椒，再放入几片生姜，稍煮5分钟等下变成红色时即可捞出，吃时，将大虾剥去虾皮，将虾仁蘸上少许酱油醋汁，这样吃味道会更好。鲜嫩的水煮大虾就可以吃了。

5、红烧大虾

1先将大虾洗净去除虾须，剔除虾线备用，2将剔好虾线的大虾放入盆中，加入适量的料酒和盐腌20分钟，3将葱姜蒜切片备用，4取出炒锅，锅内倒入适量的植物油。将腌好的大虾倒入锅中，爆炒，放入料酒、盐和少许海鲜料，大火翻炒均匀，等虾全部变成红色时，5加入少许清水，大火烧开，小火慢炖，10分钟后，撒入鸡精味精调味，等汤汁浓稠时，大火收汁即可。美味的红烧大虾，做好了。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/view/a98f21f86294dd88d0d26b75.html?from=search

2、http://jingyan.baidu.com/article/295430f1c64f900c7e005000.html

3、http://baike.baidu.com/view/88177.htm

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