肉粽子的做法大全
肉粽子的做法大全
实际上针对棕子而言大伙儿应该是非常了解的,尤其是在端午的情况下应该是家家户户都回来吃肉粽的,有的家中会去包粽子,可是有的可能便是在外面买回来包裹的棕子,那麼下边我们就一起来了解一下肉粽子的做法全集。
加工工艺:
1、准备工作:
粽子叶:如果是新鮮的粽子叶,将它清洗,把根处(有两个小尖长)剪去一点,煮沸水,把粽子叶装进去煮3、5分鐘就可以了;如果是干的粽子叶就需先泡一天,把粽子叶泡软,剪去根处后和新鮮的一样解决。
米:洗米要快,尽可能不必让米喝水。用萝把米沥干,略微放一会儿(米里会吃进去一点水)。加生抽、盐(生抽稍多)。
肉:把皮除掉,胖瘦肉分离,切割成大概3到4cm厚为的肉粒,胖瘦肉粒数的占比在1:2较为 适合。往肉里倒米酒、生抽、盐和一点糖,味精。酒多一点美味,生抽少放一点。用手搓直到肉沁出白沫子,表明味儿早已彻底吃到肉里边来到。
2、包粽子的方式:
粽子叶分清晰正反两面(毛的一面是背面,能够 看叶径区别,径往外鼓的是背面),反面朝里, 包枕头粽。这一不太好叙述阿。用棉绳或是草绳绕树干系紧。棕子包出去怎么样吃和系的紧不紧很有关系。每一个棕子都一定需放白肉哦,要不然不好吃的。
3、煮粽子流程:
一口大铁锅,一定要够深。把棕子装进去,放水,水需未过棕子 。火灾烧开,再文火煮3个钟头 。一般再大的棕子用文火煮 2~3钟头了。
留意:煮粽子正中间千万别停战,一定要维持水大好。 假如发觉棕子淡了,能够 在煮粽子的水中放盐和生抽,煮一段時间味儿能够 进来.
以上本文就为大伙儿详解了一下肉粽子的做法全集,坚信大伙儿早已拥有一个较为基本的了解了,那麼在端午的前几日自身就可以学着上边的做法开展包粽子,那样在端午就可以吃到自身包的棕子。
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