牛排的做法西餐牛排的做法
牛排的做法西餐牛排的做法
1、牛排的做法
牛排的做法非常多,以香煎牛排为例,其具体做法如下:第一步,将牛排清洗干净后沥干水分,然后抹上食盐、黑胡椒粉和橄榄油,腌制二十分钟左右。第二步,将红彩椒、黄彩椒去籽切块,洋葱切成瓣,芦笋切段,然后用食盐、黑胡椒粉、橄榄油搅拌均匀后炒熟。第三步,锅中放入适量的油,将牛排煎熟,然后摆在盘中,再把炒好的配菜放在牛排边上即可。
2、吃牛排刀叉怎么拿
吃牛排时刀叉的拿法要正确,不然会惹人笑话的。一般是左手拿叉,右手拿刀,手要轻轻的握着刀叉的尾端,将食指按在刀柄或者叉柄上。在切牛排时,先用叉子将牛排固定住,再用刀慢慢切,动作幅度不要过大,声音要清。吃的时候,最好切一块,吃一块。如果暂停食用,需要将刀叉摆在盘中央,呈八字形即可,这样就不存在安全隐患了。
3、西餐牛排的做法
西餐牛排的做法有好多种,下面以黑胡椒牛排为例,其具体的操作流程如下:步骤一,牛排洗净后,抹上食盐和黑胡椒粉腌制十分钟左右。步骤二,土豆去皮切块,芹菜切段,胡萝卜切块,红椒切片,再将这些食材全部烫熟后,捞出备用。步骤三,锅中放入适量的油,将腌制好的牛排入锅煎炸,待牛排煎好后出锅盛盘。步骤四,锅中放入适量的橄榄油,把配菜放入锅中翻炒,再加适量的盐调味后盛出,摆在牛排边上即可。
4、牛排怎么腌制
牛排的腌制方法如下:第一步,将冻牛排解冻,洗去牛排中的血水。第二步,用小锤子将牛排的肉敲松,再放入食盐、黑胡椒粉、蒜蓉腌制一个小时左右即可。牛排腌制好后,就可以来煎牛排了。具体做法是,先在锅中放入适量的橄榄油,然后将腌制好的牛排入锅煎炸,一面煎熟后,再翻另一面煎,待两面都煎至金黄时,把牛排盛出,再把炒好的配菜与牛排一起摆盘即可。
5、黑胡椒红酒牛排
黑胡椒红酒牛排的做法如下:第一步,准备一块牛排和适量的黄油、黑胡椒、红酒、食盐、红薯、黄瓜和柠檬汁。第二步,牛排洗净后装入保鲜袋,用锤子把牛排肉锤松,再加入适量的黑胡椒粒、食盐和红酒腌制30分钟以上。第三步,将起皮切成小块的红薯放入油锅中炒熟,然后与黄瓜片、柠檬片一起摆盘。第四步,锅中放入适量的黄油,待黄油化了以后,放入牛排慢慢煎熟,然后出锅装盘,最后在牛排上滴几滴柠檬汁即可。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/view/56c5d217195f312b3069a59f.html
2、http://wenku.baidu.com/view/9da17a77ba1aa8114431d9f5.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/df258eadd1f34693daef3ed7.html?from=search
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