牛排的做法西餐牛排的做法

场景/问题/来源

牛排的做法西餐牛排的做法

知识/回答

1、牛排的做法

牛排的做法非常多，以香煎牛排为例，其具体做法如下：第一步，将牛排清洗干净后沥干水分，然后抹上食盐、黑胡椒粉和橄榄油，腌制二十分钟左右。第二步，将红彩椒、黄彩椒去籽切块，洋葱切成瓣，芦笋切段，然后用食盐、黑胡椒粉、橄榄油搅拌均匀后炒熟。第三步，锅中放入适量的油，将牛排煎熟，然后摆在盘中，再把炒好的配菜放在牛排边上即可。

2、吃牛排刀叉怎么拿

吃牛排时刀叉的拿法要正确，不然会惹人笑话的。一般是左手拿叉，右手拿刀，手要轻轻的握着刀叉的尾端，将食指按在刀柄或者叉柄上。在切牛排时，先用叉子将牛排固定住，再用刀慢慢切，动作幅度不要过大，声音要清。吃的时候，最好切一块，吃一块。如果暂停食用，需要将刀叉摆在盘中央，呈八字形即可，这样就不存在安全隐患了。

3、西餐牛排的做法

西餐牛排的做法有好多种，下面以黑胡椒牛排为例，其具体的操作流程如下：步骤一，牛排洗净后，抹上食盐和黑胡椒粉腌制十分钟左右。步骤二，土豆去皮切块，芹菜切段，胡萝卜切块，红椒切片，再将这些食材全部烫熟后，捞出备用。步骤三，锅中放入适量的油，将腌制好的牛排入锅煎炸，待牛排煎好后出锅盛盘。步骤四，锅中放入适量的橄榄油，把配菜放入锅中翻炒，再加适量的盐调味后盛出，摆在牛排边上即可。

4、牛排怎么腌制

牛排的腌制方法如下：第一步，将冻牛排解冻，洗去牛排中的血水。第二步，用小锤子将牛排的肉敲松，再放入食盐、黑胡椒粉、蒜蓉腌制一个小时左右即可。牛排腌制好后，就可以来煎牛排了。具体做法是，先在锅中放入适量的橄榄油，然后将腌制好的牛排入锅煎炸，一面煎熟后，再翻另一面煎，待两面都煎至金黄时，把牛排盛出，再把炒好的配菜与牛排一起摆盘即可。

5、黑胡椒红酒牛排

黑胡椒红酒牛排的做法如下：第一步，准备一块牛排和适量的黄油、黑胡椒、红酒、食盐、红薯、黄瓜和柠檬汁。第二步，牛排洗净后装入保鲜袋，用锤子把牛排肉锤松，再加入适量的黑胡椒粒、食盐和红酒腌制30分钟以上。第三步，将起皮切成小块的红薯放入油锅中炒熟，然后与黄瓜片、柠檬片一起摆盘。第四步，锅中放入适量的黄油，待黄油化了以后，放入牛排慢慢煎熟，然后出锅装盘，最后在牛排上滴几滴柠檬汁即可。

参考文献

1、http://wenku.baidu.com/view/56c5d217195f312b3069a59f.html

2、http://wenku.baidu.com/view/9da17a77ba1aa8114431d9f5.html?from=search

3、http://wenku.baidu.com/view/df258eadd1f34693daef3ed7.html?from=search

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