黑松露煎蛋

场景/问题/来源

黑松露煎蛋,怎么做,如何做

黑松露煎蛋

知识/回答

特色餐厅的情况下，常常会听见吃黑松露，黑松露是营养成分非常高的一种食用菌，有关黑松露的做法有很各种类型，例如黑松露煎蛋，黑松露煎蛋能够说成极致融合，由于橡树果较为珍贵，在做的情况下一定要关心好工艺流程和流程，那样才可以确保作出的黑松露煎蛋最好。

菜式介绍

黑松露是西餐厅里的高端食物，这道黑松露煎蛋只需一两黑松露和三枚生鸡蛋，别的的要是一点点盐和鸡精粉就可以了。

做法

1、做黑松露煎蛋建议您前一天夜里提前准备第二天烹调，或是早晨提前准备，夜里烹调。由于我们需要让黑松露的香味充足结合进生鸡蛋里。具体做法见2。

2、将黑松露用冷水略微冲一下，快速拿离，用细毛小刷轻轻地刷掉黑松露上或有的废弃物。用厨房吸油纸洗净。

3、将黑松露切割成片状，放进用筷子搅拌的生鸡蛋内，略拌和，随后就可以将其放进电冰箱的冰箱冷藏了。建议最少置放4钟头以上。

4、時间到。将黑松露与鸡蛋液从电冰箱取出置放10分钟，放进适当的盐和鸡精粉，拌和均。

5、炒菜锅上火烤热，倒进食用油，水温7成热时，将黑松露鸡蛋液倒进炒菜锅，用力微转炒菜锅，使鸡蛋液正圆形。

6、鸡蛋液路面凝结后，用大翻锅的技巧将生鸡蛋快速翻过来，假如把握不太好弄翻锅的手法，能够依靠炒勺的帮助。总而言之，将生鸡蛋煎出双面金黄色的环形。

7、当心火不必很大，以防鸡蛋糊锅。

8、将煎好的生鸡蛋用炒勺产成八个角，摆盘上菜就可以。或是将全部鸡蛋饼倒在干净的菜板上，用刀割成角状，摆盘。

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