羊蝎子火锅的做法羊蝎子火锅的做法大全
羊蝎子火锅的做法羊蝎子火锅的做法大全
1、羊蝎子火锅的做法大全
制作羊蝎子火锅的方法:羊蝎子肉先用凉水泡10分钟左右,去掉多于的血水,再放到沸水里面煮5分钟左右,捞出来水分沥干。锅里放油,把油温烧到五成热,再放入生抽、孜然、胡椒、老抽、香叶、茴香和食盐,快速翻炒,大约3分钟之后香味已经炒出,把羊蝎子肉放入锅里,翻炒均匀后放入适量水,至少没过羊蝎子肉,在放入干辣椒,用大火煮开,用小火炖一个半小时,撒上葱花,起锅。
2、炖羊蝎子
炖羊蝎子的做法:羊蝎子肉至少用冷水泡一个小时,能去掉大部分血水。然后捞起来水分沥干,转到锅里面,放冷水,开火煮5分钟,起锅水分沥干,再切成小块。把白萝卜切成块,生姜切成大片,锅里再放入水,羊蝎子肉下锅,放入萝卜、香料、红枣,大火烧开之后,转用中火炖大约两个小时,羊蝎子肉基本炖烂,放适量红糖或者白砂糖,快速搅拌均匀,汤汁变得浓稠,可以起锅。
3、羊蝎子是羊的哪个部位
羊蝎子肉是羊身上靠近脊椎骨的肉,由于形状和蝎子相似,所以叫做羊蝎子肉。羊蝎子肉可做清汤火锅,也可爆炒,还可以做成肉汤。羊蝎子肉的主要特点是胆固醇和脂肪很低,蛋白质含量高,还含有丰富的钙,吃后容易被身体吸收。适当吃羊蝎子肉可以壮阳美容,还可以补肾养阴。老年人容易骨质疏松,吃羊蝎子肉能有效预防。小孩吃羊蝎子可以增高,还能健脑。
4、做羊蝎子放什么调料
做羊蝎子肉根据不同的方法,选择的调料不一样。比如羊蝎子肉可以涮火锅,辅助调料可以是辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、桂皮、茴香等。另外,羊肉腥膻味道很浓,经常用料酒腌制去除腥膻味道。制作红汤羊蝎子肉常放的调料是孜然、白芷、相片等。白汤羊蝎子肉则多放肉蔻、姜片、葱白等。羊蝎子肉嫩,所以烹制时间可适当缩短,烹制前可撒上水淀粉,肉质更嫩。
5、红焖羊蝎子
红焖羊蝎子肉的做法:羊蝎子肉彻底洗干净后放到清水里面泡大约3个小时左右,每泡一个小时就要换一次水。浸泡完成后,锅里面放水,羊蝎子肉下锅焯水3分钟,捞出水分沥干。洋葱切片、大葱切段、生姜切片、干辣椒切段,锅里放适量油,放入洋葱、生姜、大蒜、辣椒、花椒,翻炒出香味,等到洋葱炒得发黄时,放入羊蝎子,翻炒到羊蝎子肉微微发黄,再放入生抽和老抽,上色后,放入适量蔗糖,再加入山楂和草寇,加适量水,煮大约一个小时,放适量食盐,起锅。
参考文献
1、http://wenku.baidu.com/link?url=e49gBcVjbL2WG6tTfu024K6WYlm2sTR9psQDCLPwWxIC1ZBAtgTm_R1DAz4zaTcGS4sp3rvh-Z9E_foniPguUG1jEsuv0r490R4woFbEHN3
2、http://baike.baidu.com/link?url=6pA3JDlAK5pmNL8MtA3zBskJItIDpQC0AWuuaoROkIDlQITBl-eb-7LvlS7itYjlAwUOgm2wnrGDMxlT9-BVh_
3、http://jingyan.baidu.com/article/d5c4b52b25a822da560dc5ad.html
求圆关于直线对称的圆的方法.已知圆的标准方程(x-3)^2+(y+1)^2=10,直线y=1/2x, 数学 2020-03-30 …
这个字不知道怎么读左边是绞丝旁,右边是邮寄的寄的字读什么,这个是一个毛纺原料,叫“*麓丝”*代表的就 语文 2020-03-31 …
高手茫茫算下,权重系数的问题!比如一次考试,分为ABC三个部分,A部分满分40分,得了30分,B部分 数学 2020-03-31 …
只列式,不计算.(1)桃花红村种桃树的棵树比梨树少十分之三,梨树有350棵.桃树有多少棵?(2)桃花 数学 2020-03-31 …
看不见的爱的阅读答案夏季的傍晚,天色很好.我去散步,在一片空地上看见一个10岁左右的小男孩和一位妇女 语文 2020-03-31 …
物理题:量筒做的细而高,不做成粗而矮的形状.这主要是因为什么?这是一道物理选择题哦.选择是:A:实验 物理 2020-03-31 …
阅读下面的文章,完成后面题目。爱因斯坦苗千爱因斯坦(A1bertEinstein,1879—195 语文 2020-04-06 …
A市在B市的12km的位置,给B市发货的车以40km/时送货,以60km/时返回A市,往返1时10 数学 2020-04-27 …
一个牧羊人准备再修一个羊圈.如果新修的羊圈能装92只羊,那么平均每个羊圈装羊是90只;如果新修的羊 数学 2020-05-16 …
某一草原地区,羊群中每100只就有1只羊的尾异常短小。已知牧场上放养的羊均为自由交配,所产生的后代 语文 2020-05-17 …