羊肉炖什么好吃羊肉火锅放什么调料
羊肉炖什么好吃羊肉火锅放什么调料
1、羊肉火锅放什么调料
做羊肉火锅的话,我们可以用一些菜籽油或者是大豆油,在锅里加上烧热,然后在锅中加上一些麻椒和花椒,大料,想吃辣口味的话,还可以加上几个干辣椒。然后直接的把水倒进锅中,然后在放入葱段,姜片,陈皮,白芷。开锅后,用一些少量的芝麻酱搅拌在里面,开锅后,即可把羊肉放进去。蘸料可以用一些醋,可以消除羊肉的腥味,也可以增加食欲。
2、羊肉的做法大全炖
炖羊肉在用高压锅的时候,我们最好是在别的锅中,用热水焯一下,然后在放进高压锅中,加上炖肉的香料,加上食盐,醋,老抽,葱段和姜片。想做酱香的话,可以放上一些豆瓣酱或者是甜面酱,都可以直接的提升羊肉的味道。然后加水,只要过了羊肉即可。然后大火,开锅后,我们可以根据羊肉块的大小,来定炖的时间长短,这个时候改成小火炖即可。
3、羊肉炖萝卜
可以把羊肉现在电压力锅中炖半个小时,在里面把所有的佐料都加上,里面放上葱,姜,大枣,陈皮,食盐,生抽,老抽,白糖,料包即可。然后出锅后,在弄出一些炖好的羊肉在另一个锅中。直接将萝卜切成大块,然后放进羊肉中即可。然后加上少量的食盐,醋,老抽调色即可。但是在出锅前,一定要加上一些陈醋,可以让肉变的更鲜。
4、羊肉酸菜砂锅
对于羊肉酸菜砂锅,可以把酸菜在被的锅中炒一下。羊肉在高压锅中或者是电压力锅中炖半个小时。里面最好是加上一些料酒,把羊肉的腥味去掉。食盐,老抽,姜,葱,白糖,陈皮,八角,麻椒最好都是在炖羊肉的时候放进去,然后开锅将羊肉在放进砂锅中,在把炒好的酸菜也同时放进锅中,在炖十几分钟后,就可以直接的食用,用砂锅做的酸菜羊肉了。
5、怎样炖羊排好吃
将羊排过一下热水,然后在用一个可以把羊排放下的盆子。在盆子中加上一瓶的啤酒,食盐进行腌制,大概两个小时,将羊排捞出后备用。起锅加油,将麻椒,花椒爆炒发香,将腌制的羊排放进锅中,一定要加醋,然后使用一些老抽把羊排的颜色变深。加上食盐,八角,大葱,开始爆炒五分钟,加水淹没羊排,小火即可炖一个小时的时间。
参考文献
1、http://jingyan.baidu.com/article/8ebacdf0e8347449f65cd527.html
2、http://wenku.baidu.com/view/7ff6661b28ea81c759f57844.html?from=search
3、http://wenku.baidu.com/view/802a65e2453610661ed9f4d0.html?from=search
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