手打猪肉丸
手打猪肉丸
生猪肉一直是肉制品中大伙儿用的比较多的食物，无论是炸着吃還是蒸着吃全是遭受大伙儿热烈欢迎的。近些時间许多 的人都了解一种手打猪肉丸，是较为遭受大伙儿的热烈欢迎的，由于不但保存了肉的香气还和身心健康。那麼，下边一起掌握着手打猪肉丸有什么作法?
1.把生猪肉切碎。2.把姜片削皮，和葱根一起切碎。3.加剁好的生猪肉和葱姜碎放进盆里，添加一个蛋二分之一的蛋白质。4.添加适量红薯粉。5.添加少量白砂糖。6.添加适量盐，刚开始沿着一个方位搅，搅8分鐘上下，让它起筋，那样才带劲道。7.随后用力差成圆型，捏一下后左手和右手互摔20下上下，那样肉丸子更紧凑型。8.所有搓好后放进盘里，出锅蒸15分鐘。9.蒸丸子时清洗红萝卜和香菇。10.把红萝卜和香菇切割成圆片。11.烧开把红萝卜和香菇氽熟。
12.一片菇，一片箩卜折起来。13.蒸熟的猪肉丸里边会一些汁水。 把蒸丸子的汁水倒进锅中添加适量生抽酱油和香油。14.加上少量白砂糖和盐，煮沸。15.添加芡粉做下浇汁。16.把蒸熟的肉丸子摆放在最上边，把浇汁淋上来。
小提示
1.这类方式 的肉丸子，能够加平菇碎做平菇口感的，还可以做蒜香口感这些。
2.最终的水淀粉勾芡汁要做的薄一些。
3.要想肉丸子筋道，就不可以少了搅合摔。
4.生猪肉最好是挑选半肥半瘦的，较为香一些。
主要材料： 生猪肉400克 红萝卜1条 香菇1条
辅材： 姜片 葱根 红薯粉 蛋白质
调味品： 盐 白砂糖 生抽酱油 香油 芡粉各适当
手打猪肉丸的做法
1.把生猪肉切碎。2.把姜片削皮，和葱根一起切碎。3.把剁好的生猪肉和葱姜碎放进盆里，添加一个蛋二分之一的蛋白质，添加适量红薯粉、盐、白砂糖，刚开始沿着一个方位搅，搅8分鐘上下，让它起筋，那样才带劲道。4.用力差成圆型，捏一下后左手和右手互摔20下上下，那样肉丸子越来越紧实，摔好后再搓圆。5.所有搓好后放进刷了油的盘里，凉水出锅蒸15分鐘。6.蒸丸子时把红萝卜和香菇切割成圆片。7.烧开把红萝卜和香菇氽熟。8.一片菇，一片箩卜折起来。9.蒸熟的猪肉丸里边会一些汁水，把蒸丸子的汁水倒进锅中，添加适量生抽酱油和香油。10.加上少量白砂糖和盐，煮沸。11.添加芡粉做下浇汁。12.把蒸熟的肉丸子摆放在最上边，把浇汁淋上来就可以。
了解了一下手打猪肉丸的做法，大伙儿假如爱吃就可以自己在家试着着做。但是在烧菜层面不一定要依据详细介绍的內容一点不低，由于每一个人的习惯性和口感全是不一样的，因此还可以依据的自身的口感，作出自身喜爱的手打猪肉丸。
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